Куриные желудки — довольно обыденный ингредиент на нашей с вами кухне. Они легкие, аппетитные и питательные. Сегодня предлагаю приготовить на ужин гуляш из куриных желудков. Простое блюдо, которое, пусть и не самое изысканное, но очень вкусное.
Ингредиенты:
- Желудки куриные 1 килограмм
- Орех мускатный 1/2 чайной ложки
- Лист лавровый 1–2 штуки
- Перец душистый 4–5 горошин
- Масло топленое 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Мука пшеничная опционально
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, лопатка, доска разделочная, нож кухонный.
Приготовление:
Шаг 1: промываем куриные желудки.
Желудки (у меня уже очищенные) как следует промываются, затем сушатся полотенцами, нарезаются на небольшие кусочки и обваливаются в муке со всех сторон.
Шаг 2: жарим куриные желудки.
Нагрейте глубокую сковороду и растопите в ней масло, а затем бросьте желудки, чтобы они немного обжарились со всех сторон. Жарьте на среднем огне.
Добавьте к желудкам мускатный орех, душистый перец и лавровый лист.
Шаг 3: тушим куриные желудки.
Влейте горячую воду так, чтобы она покрыла желудки полностью. Перемешайте. Убавьте огонь на минимум и тушите куриные желудки в течение 1,5 часа, пока они не станут мягкими. В самом конце добавьте по вкусу соль и перец. И все! Гуляш готов! Можно подавать его к столу.
Шаг 4: подаем гуляш из куриных желудков.
Гуляш из куриных желудков нужно обязательно подавать с гарниром. Это может быть что-то оригинальное, например, ньокки или полента, а можно не заморачиваться и приготовить вареный картофель, рис или гречку.
Приятного аппетита!
