Индейка с овощами на шпажках — это вкусно и полезно, гораздо менее жирно и тяжело для нашего пищеварения, чем мясной шашлык, но при этом ничем не проигрывает ему по вкусовым качествам. Не имеет значения, замаринуете вы индейку заранее или добавите маринад перед жаркой, птица выйдет ароматной, пряной и сочной.
Ингредиенты:
Для шашлыка
- Филе индейки 400 грамм
- Перец овощной красный 2 штуки
- Перец овощной желтый 2 штуки
- Лук репчатый белый 1 штука
- Лук репчатый красный 1 штука
- Шампиньоны 12 шляпок
- Помидоры черри 12 штук
Для маринада
- Чеснок 1 зубчик
- Перец чили 1 штука (маленький)
- Масло оливковое 3 столовые ложки
- Тимьян сушеный 1 чайная ложка
- Соль 1 чайная ложка
- Перец черный молотый 1 чайная ложка
Для соуса
- Чеснок 4 зубчика
- Соль 1 чайная ложка
- Масло оливковое 2 столовые ложки
- Укроп свежий 1/2 пучка
- Йогурт натуральный 400 грамм
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Шпажки, гриль, нож кухонный, вилка, пресс для чеснока, доска разделочная, тарелки и пиалы, кисть силиконовая.
Приготовление:
Шаг 1: готовим маринад.
Смешайте в миске измельченный чеснок, мелко нарезанный перец чили, оливковое масло, сушеный тимьян, соль и перец черный.
Шаг 2: нарезаем индейку.
Нарежьте филе индейки крупными кубиками, такими чтобы удобно было насаживать их на шпажки, и чтобы они довольно быстро прожаривались.
Шаг 3: нарезаем овощи.
Овощи промойте, перцы и лук очистите, а затем нарежьте крупными кубиками. Помидорки черри оставьте целиком, как и шляпки шампиньонов (ножки срежьте под корень).
Шаг 4: насаживаем индейку с овощами на шпажки.
Подготовьте шпажки и насадите на них кусочки филе индейки, чередуя его с овощами и грибами в произвольном порядке.
Шашлык выглядит очень ярко и аппетитно благодаря разноцветным перцам и луку.
Смажьте овощи и индейку маринадом с помощью кисточки. Сначала с одной стороны, вторую смажем уже на гриле.
Шаг 5: жарим индейку с овощами на шпажках.
Разогрейте гриль и уложите на него шашлыки из индейки смазанной маринадом стороной вниз. И промажьте верх оставшимся маслом со специями.
Жарьте, переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон. Можно готовить такой шашлык и на углях, и вся последовательность будет той же самой.
Мясо индейки готовится довольно быстро, так что не передержите и не пересушите. Так же ваши овощи и грибы не должны начать разваливаться. Поэтому просто следите и сразу же снимите все с огня, как будет готово.
Шаг 6: готовим соус.
А пока жарится шашлычок, приготовьте к нему подходящий соус. Сперва протрите измельченный чеснок с солью, затем добавьте оливковое масло, хорошо перемешайте. И в конце добавьте нарезанный мелко укроп и йогурт. Смешайте все до однородной консистенции и готово!
Шаг 7: подаем индейку с овощами на шпажках.
Индейка с овощами на шпажках подойдет для приготовления на природе, а так же для домашнего барбекю, если у вас есть подходящая сковорода-гриль. Это очень вкусно! Можно подавать просто с соусом и хлебом, либо же приготовить какой-нибудь легкий гарнир.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Деревянные шпажки нужно заранее замочить в холодной воде, на 30 минут или на 1 час.
