Картофель по-французски с сыром — потрясающее блюдо, попробовав его вы удивитесь, до чего вкусным может быть обычная картошка, которая, казалось бы, уже никак не может вас удивить. Рекомендую!
Ингредиенты:
- Картофель 6 штук (1 килограмм)
- Сметана 150 грамм
- Молоко (3,5%) 200 миллилитров
- Сыр Эмменталь 100 грамм
- Масло сливочное 30 грамм
- Чеснок 1 зубчик
- Мускатный орех на кончике ножа
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Форма для запекания, сотейник, нож, духовка, фольга.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем картофель.
Большую часть масла размягчите при комнатной температуре, смешайте с измельченным чесноком и этой смесью промажьте форму для запекания (дно и края).
Картофель нарежьте тонкими ломтиками и укладывайте в форму слоями, каждый слой, кроме верхнего, посыпайте перцем и солью, а верхний — только солью.
Поверх картошки уложите оставшуюся часть сливочного масла.
Шаг 2: готовим молочный соус.
Молоко смешайте в сотейнике со сметаной и мускатным орехом (лучше всего, если он будет только-только натерт). Нагрейте смесь, помешивая, но не кипятите.
Осторожно по краю налейте соус в форму с картофелем. Возможно, вам понадобиться не весь, нужно только чтобы молоко доставало до края верхнего слоя картофеля, но не покрывало его сверху.
Шаг 3: запекаем картофель по-французски с сыром.
Накройте форму для запекания фольгой и отправьте картофель в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Спустя пол часа, уберите фольгу и посыпьте верх картофеля тертым сыром Эмменталь и отправьте запекаться дальше еще на 30 минут или пока сыр не расплавится, а молоко не выпарится.
Шаг 4: подаем картофель по-французски с сыром.
Достаньте картофель из духовки и дайте ему постоять 15 минут. Затем нарежьте его на порции и подавайте как основное блюдо.
Приятного аппетита!
