Картофель с кабачками и томатной пастой — вкусно, просто и знакомо каждому, наверно. Аппетитное овощное блюдо, которое подается вприкуску с белым хлебом или в качестве гарнира. Овощи — это очень полезно, поэтому я стараюсь готовить как можно больше разнообразных блюд из них.
Ингредиенты:
- Картофель 500 грамм
- Перец болгарский красный 1/2 штуки
- Перец болгарский зеленый 1/2 штуки
- Лук 1 штука
- Лук зеленый 1 штука
- Кабачок 1 штука
- Масло оливковое (extra virgin) 1 столовая ложка
- Паста томатная 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, лопатка, нож кухонный, столовая ложка.
Приготовление:
Шаг 1: моем овощи.
Овощи промойте, очистите и подготовьте к нарезке.
Шаг 2: тушим картофель.
Разогрейте на сковороде (у меня с выпуклым дном) масло, отправьте в него нарезанный кубиками картофель, залейте горячей водой и тушите.
Я обязательно ставлю рядом со сковородой воду, которую нагреваю постоянно, чтобы после подливать в овощи. Очень важно именно тушить их, а не жарить.
Шаг 3: добавляем перец.
Примерно через 10 минут добавьте в картофель нарезанный мелко болгарский перец и продолжайте готовить.
Шаг 4: добавляем лук.
Когда перцы стали мягче, я отправила в сковородку нарезанный репчатый и зеленый лук. И не забывайте подливать испаряющуюся воду.
Шаг 5: добавляем кабачок и томатную пасту.
Через 10 минут после добавления лука, отправьте в сковородку кабачок, нарезанный кусочками среднего размера, и томатную пасту.
Шаг 6: доводим до готовности.
Кипятите овощи в течение 15 минут еще, примерно, до готовности. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Готовность овощей проверяйте вилкой, кусочки кабачков и картофеля должны легко разламываться.
Шаг 7: подаем картофель с кабачками и томатной пастой.
Положите картофель с кабачками и томатной пастой в глубокую тарелку и подавайте к столу! Такие овощи вкусны сами по себе, с хлебом.
Приятного аппетита!
