Картофель с котлетами в духовке — это прекрасное блюдо на ужин для всей семьи. Нет ничего вкусней и привычней мясных котлет с картошечкой, а если приготовить их с умом и долей фантазии, то и вовсе получится кулинарный шедевр. Попробуйте!
Ингредиенты:
Овощи
- Картофель 1 килограмм
- Перец болгарский 1 штука
- Петрушка 1/4 пучка
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 3 столовые ложки
- Бульон куриный (или вода) 150 миллилитров
- Томатный соус или паста 100 миллилитров
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Для котлет
- Фарш мясной 300 грамм
- Соль 1/2 чайной ложки
- Перец черный 1/4 чайной ложки
- Перец чили 1/4 чайной ложки
- Тмин 1/4 чайной ложки
- Паприка 1 чайная ложка
- Орегано сушеный 1 чайная ложка
- Сушеная мята 1 чайная ложка
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Хлеб белый 1 ломтик
- Молоко для вымачивания хлеба
- Помидор для украшения
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Нож кухонный, доска разделочная, тарелка, ложка, форма для запекания, духовка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем фарш.
Вымочите хлеб в молоке так, чтобы мякиш развалился, а затем отожмите его, слив лишнюю жидкость.
Так же заранее нарежьте и поджарьте в небольшом количестве масла репчатый лук, чтобы он стал мягким и прозрачным.
А затем смешайте все необходимые для приготовления котлет ингредиенты. У вас должна получиться однородная масса.
Кстати, достаточно ли специй в фарше, можно очень легко проверить: отщипните немного от общей массы и быстро зажарьте на сковороде до золотистой корочки, а затем попробуйте на вкус.
Шаг 2: лепим котлеты.
Разделите фарш на 4 равные части и вылепите из каждой по котлете. И уберите пока заготовки в холодильник, накрыв чем-нибудь, чтобы фарш не заветрился.
Очень удобно, что котлеты можно сделать заранее, чтобы потом просто достать их и добавить в блюдо.
Шаг 3: запекаем картофель в духовке.
Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками.
Болгарский перец очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками.
Так же мелко порежьте петрушку и репчатый лук.
Чеснок пропустите через пресс или натрите.
Смешайте картошку с перцем, луком, чесноком и зеленью в тарелке, добавив масло, соль и специи.
Разложите овощи на жаропрочный противень и залейте их томатным соусом, разведенным куриным бульоном или водой. Наливайте соус по краю, чтобы не смыть с картофеля специи и масло.
Отправьте овощи в соусе запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Шаг 4: запекаем картофель с котлетами в духовке.
Спустя указанное время, разложите на картошку мясные котлеты, украсив каждую тонким ломтиком помидорки. И верните противень в горячую духовку еще на 20 минут.
За это время картошка пропечется окончательно, а котлеты подрумянятся и приготовятся. Получится очень аппетитное и ароматное блюдо.
Шаг 5: подаем картофель с котлетами.
Доставайте картофель с котлетами из духовки и скорей раскладывайте блюдо по тарелкам, не забывая поливать каждую порцию скопившимся на противне соусом.
Ничего больше сюда не надо, это и первое, и второе сразу. Очень вкусно, сочно, ароматно! Пробовать всем и каждому в обязательном порядке.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Многие хозяйки добавляют в мясной фарш немного куриного, чтобы котлеты и тефтели получились более нежными.
