Простая и по-домашнему вкусная картофельная запеканка с рыбой может стать вашим любимым блюдом, ведь это очень аппетитно и просто. Получается сочная рыбка в картофельной шубке. Вы можете использовать любимые травы для придания запеканке нужного аромата.
Ингредиенты:
- Филе рыбы (любой морской) 600 грамм
- Картофель 5–6 штук
- Масло сливочное 100 грамм
- Сыр 100 грамм
- Зелень сушеная по вкусу
- Яйца 2 штуки
- Паприка по вкусу
- Сок лимонный по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Фольга, тарелка, противень, нож кухонный, толкушка, терка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем рыбу.
Филе рыбы должно быть разморожено и промыто. Обсушите его полотенцами, положите на тарелку, посолите, поперчите, добавьте ароматной сушеной зелени и полейте лимонным соком. Добавьте немного оливкового масла и натрите филе специями. Накройте фольгой и уберите в холодильник мариноваться, пока готовится картофель.
Шаг 2: варим картофель.
Картофель очистите, промойте, нарежьте кружочками и отправьте в кипящую подсоленную воду на несколько минут, пока он не станет мягким.
Шаг 3: готовим картофельное пюре.
Слейте с картошки воду, и раздавите овощи толкушкой в пюре. Когда пюре немного остынет (так чтобы яйца не сворачивались), добавьте в него сыр, сливочное масло и, собственно, куриные яйца. Хорошо перемешайте и поперчите, посолите пюре по вкусу. Добавьте травы для аромата.
Шаг 4: укладываем слои запеканки.
Смажьте форму небольшим количеством масла и выложите в него первый слой из половины пюре. Сверху на него выложите кусочки рыбного филе вместе с маринадом, в котором они лежали.
Оставшееся пюре выложите поверх рыбного филе плотным слоем.
Захотелось верх посыпать панировочными сухарями с добавлением пармезана, но это не обязательно.
Шаг 5: запекаем картофель с рыбой.
Запекайте при средней температуре до тех пор, пока пюре не схватится и не покроется коричнево-золотистой корочкой. Рыбное филе готовится довольно быстро, но вы всегда можете на всякий случай проверить, пропеклось ли.
Шаг 6: подаем картофельную запеканку с рыбой.
Прежде чем подавать картофельную запеканку с рыбой, дайте ей немного остыть, а затем нарежьте ее порционными кусочками и подавайте к столу с томатным или чесночным соусом. Это полноценное основное блюдо подойдет как на обед, так и на ужин.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы так же можете добавить слой из жареного лука, получится несколько интересней.
