Картофельные клецки по-польски — великолепное дополнение к вашему повседневному обеду или ужину. Необычный гарнир, который внесет приятное разнообразие на ваш стол. Пробовать всем обязательно!
Ингредиенты:
- Картофель 1 килограмм
- Мука пшеничная 250 грамм (или сколько возьмет)
- Вода горячая 1/4–1/2 стакана
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Пресс для картофеля, кастрюля, шумовка, разделочная доска, тарелка.
Приготовление:
Шаг 1: варим картофель.
Картофель промойте, очистите от кожуры и отварите до мягкости. После варки слейте с картофеля воду и немного остудите овощи, чтобы вы могли спокойно брать их руками.
Шаг 2: измельчаем картофель.
Воспользуйтесь специальным прессом для картофеля или давилкой, чтобы измельчить.
Если у вас нет пресса для картофеля, лучше натрите тогда овощи, но ни в коем случае не измельчайте их блендером.
Полученную массу похлопайте немного ладонью сверху.
Шаг 3: готовим картофельное тесто.
Добавьте к картофельному пюре пшеничную муку.
Влейте горячую воду, но не обжигающую, чтобы вы могли месить тесто руками.
Руками замесите тесто, перемешивая все ингредиенты до однородного состояния.
Тесто должно получиться гладким, мягким и упругим.
Шаг 4: лепим картофельные клецки.
Чтобы слепить клецки, присыпьте столешницу мукой, скатайте из теста колбаску и нарежьте ее кружочками. А затем руками сделайте в серединке каждой заготовки углубление. Получается очень характерная форма. И это очень важно! Ведь в выемку на клецках можно будет залить соус или подливку.
Шаг 5: варим картофельные клецки.
Вскипятите в кастрюле подсоленную воду (можно добавить лаврушки для аромата) и осторожно бросьте в нее картофельные клецки. Варите на среднем огне (чтобы избежать сильного кипения) в течение 4-5 минут после повторного закипания.
Когда картофельные клецки по-польски сварятся, вытаскивайте их из кастрюли шумовкой и подавайте к столу горячими.
Шаг 6: подаем картофельные клецки по-польски.
Вот такой необычный и очень простой в то же время гарнир у вас получается. Попробовать рекомендую всем и каждому. Особенно с тушеной капустой, приготовленной по этому рецепту, и кусочком хорошего мяса! Такой обед не только насытит вас, но и принесет вам огромное удовольствие.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Когда вы готовите картофельное тесто, лучше не смотрите на соотношение ингредиентов, а смотрите на то, что у вас получается и добавляйте столько муки и воды, сколько берет ваше тесто.
