Любите баловать себя сладким к чаю? Попробуйте кекс на йогурте с изюмом. Это простенькая домашняя выпечка, которая готовится элементарно, в два счета. Для нее не нужно много ингредиентов и она всегда получается вкусной. Такой простой кекс не может не получиться!
Ингредиенты:
- Йогурт 300 грамм
- Мука пшеничная 300 грамм
- Сахар 100 грамм
- Яйца 3 штуки
- Масло растительное 3 столовые ложки
- Изюм 100 грамм
- Эссенция лимона по вкусу
- Разрыхлитель для теста 1 пакетик
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Форма для запекания (24 см), миксер, лопатка, тарелка, ситечко, пергамент для выпечки.
Приготовление:
Шаг 1: смешиваем сахар с яйцами.
Разбейте в тарелку яйца, засыпьте сахар и миксером все взбейте хорошенько. Взбивайте сперва на малых оборотах, чтобы сахар не разлетался по кухне.
Взбивайте до тех пор, пока сахар не растворится в яичной массе и у вас не получится однородная смесь.
Шаг 2: замешиваем тесто.
Влейте в яичную массу йогурт и снова хорошо взбейте все миксером. Влейте затем масло, муку пшеничную (просеянную) и разрыхлитель для теста. И смешайте все тем же миксером до однородной массы.
Шаг 3: добавляем изюм.
Промойте изюм и обсушите его, а затем добавьте в ваше тесто. По желанию можно вымочить изюм в роме или коньяке, это сделает кекс еще ароматней.
Добавьте так же лимонную эссенцию и лопаткой все очень хорошо перемешайте, чтобы изюм равномерно распределился по тесту.
Шаг 4: выпекаем кекс на йогурте.
Застелите дно формы пергаментом для выпечки, а бортики смажьте маслом и вылейте тесто. Прокрутите форму руками, чтобы масса распределилась равномерней.
Разогрейте духовку до 160-170 градусов и выпекайте в ней кекс до золотистого цвета на вершине.
После запекания кексу обязательно нужно дать остыть, а после аккуратно достать его из формы, украсить сахарной пудрой по желанию и подавать уже наконец!
Шаг 5: подаем кекс на йогурте.
Нарежьте кекс на порции и наслаждайтесь его вкусом с чаем, кофе или любым другим напитком на ваш выбор. Эта ароматная и мягкая домашняя выпечка, приготовление которой не займет у вас много времени, наверняка понравится вам и всей вашей семье.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Йогурт лучше всего брать натуральный, без добавок и сахара.
– Вместо эссенции для лимонного аромата можно добавить в тесто тертую лимонную или апельсиновую цедру.
