Клубничный мусс без желатина — нежный летний десерт, который на самом деле можно готовить из любых ягод, но из клубники он получается вкусней всего. Готовится мусс всего из трех ингредиентов, обладает нежной, воздушной текстурой и потрясающим вкусом. Приготовьте обязательно!
Ингредиенты:
- Клубника 500 грамм
- Белок яичный 3 штуки
- Сахар 7 столовых ложек
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Блендер, миксер, лопатка, чаша, ситечко, бокалы для подачи.
Приготовление:
Шаг 1: взбиваем белки.
Взбейте тщательно яичные белки, чтобы они превратились в густую пену (если перевернуть вверх ногами, ничего не вытечет).
Добавьте в белковую пену сахар и хорошо перемешайте, чтобы получилась густая, глянцевая масса, как на безе.
Шаг 2: моем клубнику.
Клубнику промойте, бросив в ситечко и хорошо прополоскав, затем оборвите с ягодок зеленые хвостики.
Шаг 3: измельчаем клубнику.
Измельчите клубнику в блендере, превратив ее в однородное ягодное пюре.
Шаг 4: смешиваем белки с клубникой.
Добавляйте клубничное пюре в белковую массу постепенно, хорошо размешивая лопаточкой после каждой новой порции.
Чтобы пена получилась плотная, используйте именно лопаточку, а не миксер.
Готовый клубничный мусс можно охладить или подавать к столу сразу же после приготовления.
Шаг 5: подаем клубничный мусс без желатина.
Наполните муссом высокие бокалы и украсьте каждую порцию свежими ягодами клубники. Такой десерт украсит любой стол. Это нежное лакомство, против которого невозможно устоять. Очень вкусно и воздушно!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если клубничный мусс охладить, он станет еще гуще.
