Кнедлики с грибами — это вкусные шарики из картофельного теста с ароматной начинкой из жареных шампиньонов и лука. Готовятся кнедлики с грибами в кипящей воде, варятся как пельмени или вареники. Подаются к столу как отдельное блюдо на обед или ужин.
Ингредиенты:
- Пюре картофельное 2 стакана
- Яйцо 1 штука (отборное)
- Мука пшеничная 1,5 стакана
- Соль по вкусу
- Грибы 300 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Бекон для подачи
- Масло оливковое опционально
- Специи и пряности по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Сковорода, тарелка, столовая ложка, доска разделочная, кастрюля, шумовка.
Приготовление:
Шаг 1: готовим начинку.
Грибы промойте и мелко нарежьте.
Очистите от шелухи лук и покрошите его мелкими кубиками.
Разогрейте на сковороде немного масла и обжарьте в нем лук до мягкости. Добавьте к луку грибы, специи и соль, жарьте все вместе до готовности, часто перемешивая.
Шаг 2: готовим картофельное тесто.
Картофельное пюре готовьте из отварной картошки, почистив ее и размяв толкушкой. Пюре должно быть холодным, когда вы начнете замешивать тесто.
Добавьте в пюре просеянную пшеничную муку и яйцо. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Посолите.
Получится довольно тугое тесто, которое хорошо держит форму и не липнет к рукам.
Шаг 3: лепим кнедлики с грибами.
Разделите тесто на 10 равных частей. И каждой получится по кнедлику.
Сперва из теста лепите плоскую лепешку, кладите на центр оставшую начинку из грибов и залепляйте сверху края, чтобы получался шар.
Готовый шар укладывайте на присыпанную мукой доску, чтобы он не прилип, и принимайтесь за лепку следующего.
Шаг 4: варим кнедлики с грибами.
Вскипятите воду с небольшим количеством оливкового масла.
В кипящую воду положите картофельные кнедлики и варите их в течение 5-7 минут на медленном огне, пока не всплывут.
Выньте кнедлики с грибами шумовкой и разложите их на порции.
Шаг 5: подаем кнедлики с грибами.
Подавайте кнедлики с грибной начинкой, украсив их жареным беконом. Можно добавить сметану и свежую зелень. Вкус у картофельных шариков, приготовленных по этому рецепту, просто потрясающий. Прекрасное блюдо на обед или ужин для всей семьи.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если кнедлики у вас пролежат случайно до следующего дня, чтобы подогреть их, поджарьте, получается вкусно.
