Котлеты из чечевицы — сытное блюдо из питательной крупы и овощей. Это ароматные, вкусные и полезные котлеты, на приготовление которых не уйдет ни грамма мяса! Особенно приглянется рецепт этих котлет адептам правильного питания.
Ингредиенты:
- Чечевица 150 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука (небольшая)
- Петрушка по вкусу
- Имбирь (корень) небольшой кусочек
- Чеснок 2 зубчика
- Тмин сушеный 1–2 чайные ложки
- Яйцо 1 штука
- Мука кукурузная 1 столовая ложка
- Мука пшеничная для панировки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Масло оливковое для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, лопатка, тарелка, нож кухонный, терка, столовая ложка, кастрюля.
Приготовление:
Шаг 1: варим чечевицу.
Чечевицу промойте, залейте водой и варите под крышкой до полуготовности, то есть около 12 минут. Слейте лишнюю воду, крупу пересыпьте в глубокую тарелку.
Шаг 2: жарим овощи.
Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок натрите или пропустите через пресс и отправьте лук с чесноком жариться на сковороде. Спустя пару минут добавьте к ним тертый корень имбиря и готовьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте к луку с чесноком и имбирем тертую морковь.
Жарьте овощи, помешивая, до мягкости.
Шаг 3: смешиваем чечевицу с овощами.
Переложите овощи из сковородки в тарелку с чечевицей. Добавьте тмин и мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4: добавляем яйцо и крахмал.
Добавьте в массу яйцо и кукурузную муку (можете смело заменить ее на пшеничную при желании).
Смешайте все ингредиенты, превратив их в однородную кашеобразную смесь. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на час. После охлаждения масса будет легче лепиться и меньше разваливаться во время жарки.
Шаг 5: жарим котлеты из чечевицы.
Разогрейте на сковороде масло, из чечевичной массы сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и выложите обжариться.
Жарятся котлеты быстро, достаточно буквально подержать их по паре минут с каждой стороны, чтобы они схватились и покрылись румяной корочкой.
Шаг 6: подаем котлеты из чечевицы.
Котлеты из чечевицы подавайте горячими, я вместе с ними подают салат из редиса, болгарского перца, листьев салата, зеленого лука и граната. Приправьте все оливковым маслом со специями и чудный полезный обед для всей семьи готов.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете перед жаркой обвалять котлеты из чечевицы не в муке, а в панировочных сухарях.
