Котлеты из фарша индейки всегда получаются нежными и сочными. Они считаются диетическими, особенно, если не обжаривать их, а готовить на пару. Но моих домочадцев очень сложно заставить есть паровую пищу, поэтому специально для них котлеты я буду готовить на сковороде.
Ингредиенты:
- Мясо индейки 500 грамм (без кожи, жира, хрящей и костей)
- Лук репчатый 1 штука (средний)
- Яйцо 1 штука
- Отруби 2 столовые ложки
- Чеснок гранулированный по вкусу
- Приправа Вегета по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Блендер, тарелка, лопатка, сковородка.
Приготовление:
Шаг 1: готовим фарш.
Мясо индейки можно взять с любой части птицы, или использовать смесь филе с бедрами, например.
Промойте мясо, проверьте, хорошо или оно очищено и измельчите. Поскольку это мясо птицы, его можно не пропускать в мясорубке, а порубить блендером, прибор отлично справится со своей задачей.
В процессе добавьте в блендер к фаршу нарезанный небольшими кусочками лук, и измельчите его вместе с индейкой.
Шаг 2: добавляем в фарш специи.
Переложите фарш с луком в удобную тарелку, добавьте все указанные в перечне ингредиентов специи и хорошо перемешайте.
Добавьте отруби со взбитым яйцом и вновь смешайте получившийся фарш.
Мокрыми руками вылепите из фарша индейки овальные котлеты, величиной не больше вашей ладони.
Кстати, из этого же фарша можно приготовить и фрикадельки для супа.
Шаг 3: жарим котлеты из фарша индейки.
Разогрейте сковороду и масло в ней, а затем уложите котлеты из индейки так, чтобы их удобно было переворачивать, и они не задевали друг друга.
Обжарьте котлеты до красивой золотистой корочки с обеих сторон, добавьте немного воды и тушите до готовности, можно под крышкой, можно просто подливая еще и еще воды, пока фарш не приготовится.
Шаг 4: подаем котлеты из фарша индейки.
Подавать котлеты из фарша индейки нужно горячими. Отличная компания к ним — это всевозможные овощи и овощные салаты. Но картофельное пюре, рис или макароны послужат гарниром ничуть не хуже.
Такие котлеты у нас в семье съедаются с большим удовольствием и никогда не остаются на тарелке.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если вы готовите на тефлоновой сковороде, котлеты из индейки можно жарить без масла.
