Крем-суп из моркови — легкий овощной суп с нежной кремовой консистенцией. Готовится просто, даже элементарно. Для меня это традиционный суп для межсезонья, когда организму не хватает витаминов. А яркий цвет супа радует глаз!
Ингредиенты:
- Морковь 800 грамм
- Картофель 6 штук
- Корень пастернака 1 штука
- Сельдерей (корень) 1 кусочек
- Лук 1 штука
- Лук зеленый 1 пучок
- Масло сливочное 1 кусочек
- Перец болгарский красный 1 штука
- Сметана 2–3 столовых ложки
- Перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Блендер, кастрюля, нож, доска, сковородка, лопатка.
Приготовление:
Шаг 1: варим овощи.
Морковь, картофель, пастернак и сельдерей очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Положите овощи в кастрюлю и залейте водой. Добавьте универсальную приправу для супа и поставьте вариться на средний огонь до готовности.
Шаг 2: жарим лук.
Когда овощи будут почти готовы, на сливочном масле пожарьте мелко нарезанный зеленый и репчатый лук. Жарьте до мягкости буквально пару минут.
Шаг 3: добавляем жареный лук в суп.
Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним жареный лук и кусочки болгарского перца. И дайте супу покипеть еще.
Если бульона окажется слишком много, слейте часть, чтобы суп в итоге не получился слишком жидким.
Шаг 4: измельчаем все в блендере.
Снимите суп с огня и взбейте его миксером до нужной консистенции. Затем добавьте сметану, перец и соль, если нужно. Снова все хорошо перемешайте и можно подавать к столу.
Шаг 5: подаем крем-суп из моркови.
Крем-суп из моркови подавайте горячим. Добавьте еще сметану и чесночные гренки для хруста. Очень вкусно, легко и полезно.
Приятного аппетита!
