Крупник с перловкой — традиционный суп для польской и белорусской кухонь. Сытный, питательный и несомненно вкусный. Готовится он из тех ингредиентов, что всегда есть под рукой, так как блюдо это простецкое, но это ничуть не умаляет его вкусовые качества.
Ингредиенты:
- Картофель 3 штуки
- Морковь 2 штуки
- Стебель сельдерея 1 штука
- Лук порей 10 сантиметров
- Свинина 360 грамм
- Лист лавровый 1 штука
- Перец душистый 3 горошины
- Перловая крупа 100 грамм
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Петрушка для украшения
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, нож кухонный, доска разделочная.
Приготовление:
Шаг 1: нарезаем овощи.
Картофель и морковь очистите, хорошо промойте и нарежьте кубиками небольшого размера.
Сельдерей разрежьте на пополам.
Шаг 2: готовим бульон.
Мясо вымойте, обсушите и бросьте в кастрюлю с душистым перцем и лавровым листом вариться на 20 минут после закипания. Не забывайте снимать пену.
Шаг 3: добавляем перловку.
Как мясо проварится, добавьте к нему картофель, сельдерей и морковь, проварите 5 минут и высыпьте следом перловую крупу. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4: добавьте лук-порей.
Когда овощи и крупа станут мягкими и почти сварятся, добавьте в суп лук-порей, нарезанный небольшими кусочками и варите все еще 5 минут.
Шаг 5: подавайте крупник с перловкой.
Выложите готовый крупник с перловкой в тарелку и украсьте свежей петрушкой. Все! Сытный, простой, вкусный и недорогой обед готов. Крупник сэкономит ваши силы и деньги!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете добавить в суп универсальную приправу.
– Если обычно вы готовите суп, предварительно обжаривая морковь, вы можете при приготовлении крупинка сделать так же.
