Курица с финиками, тушеная в красном вине, получается вкусной и даже изысканной, хоть и очень проста в приготовлении. Эта оригинальная комбинация ингредиентов придется по душе всякому, кто любит вкусно кушать. Куриное мясо идеально сочетается со сладостью фиников.
Ингредиенты:
- Мясо куриное (с окорочков) 500 грамм
- Корица 1 палочка
- Перец чили 1 штука (небольшой)
- Лук репчатый 1 штука
- Финики 1 упаковка
- Вино красное сухое 1 стакан
- Вода 1/2 стакана
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Мед по вкусу
- Масло растительное для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, нож кухонный, лопатка, доска разделочная.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем курицу.
Берите жирное куриное мясо с окорочков и голеней, ни в коем случае не филе, из него выйдет суховато.
Избавьте мясо от костей и кожи, нарежьте небольшими кусочками, посолите и обжарьте на сильном огне до румяной корочки. Важно! Мясо не должно приготовиться внутри, только снаружи.
Обжаренную курицу отложите в сторону.
Шаг 2: подготавливаем прочие ингредиенты.
Финики промойте и очистите от косточек, лук мелко нарежьте, перец чили нарежьте тонкими полочками, удалив семена.
Шаг 3: тушим курицу с финиками.
В той же сковороде, в которой жарили курицу, обжарьте до золотистого цвета лук. Добавьте к нему перец чили и обжарьте все вместе еще немного.
Добавьте курицу, палочку корицы и финики. Влейте вино с водой и тушите на медленном огне под крышкой в течение 30 минут.
В конце приправьте по вкусу солью и перцем, добавьте мед и готовьте уже открыв крышку еще около 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 4: подаем курицу с финиками.
Посыпьте готовую курицу свежим зеленым луком и перцем чили при подаче, это добавит пикантность. В качестве гарнира идеально подойдет рис. Но можно подавать такую курочку в качестве закуски, в том числе к алкогольным напиткам.
Приятного аппетита!
