Приготовленное на гриле мясо обладает ни с чем не сравнимым вкусом, и мы каждый раз с нетерпением ждем момента, когда сможем что-то такое приготовить и попробовать. Сегодня у нас в меню курица в маринаде по-гречески. Вся изюминка этого блюда в травах, свежих и ароматных травах, которые придают курице потрясающий вкус.
Ингредиенты:
- Розмарин свежий (измельченный) 1–1/2 столовой ложки
- Орегано свежий (измельченный) 1–1/2 столовой ложки
- Тимьян свежий (измельченный) 1 столовая ложка
- Чеснок 3 крупных зубчика
- Масло оливковое 1/4 стакана
- Сок лимонный из 2-ух крупных лимонов
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Филе куриное 4 штуки среднего размера
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Гриль, молоточек, пищевая пленка, доска, щипцы, тарелка, венчик.
Приготовление:
Шаг 1: готовим маринад.
Травы лучше брать свежие, благо их в сезон можно легко найти в супермаркете. Оборвите несколько листиков орегано, тимьяна и розмарина, а затем очень мелко их нарежьте.
Очистите зубчики чеснока и натрите их или пропустите через пресс. Сюда же влейте оливковое масло.
Выжмите сюда же лимонный сок, а так же поперчите и посолите маринад.
Венчиком очень тщательно все перемешайте, чтобы лимонный сок с маслом соединились друг с другом.
Шаг 2: отбиваем курицу.
Куриное филе промойте, заверните в пленку и молоточком отбейте каждое. Сильно стараться не надо, толщина отбивных должна быть около 1-1,5 сантиметров.
Перед тем, как мариновать курицу, промокните ее насухо полотенцами.
Шаг 3: маринуем курицу по-гречески.
Опустите куриные грудки в маринад, перемешайте их щипцами.
Накройте крышкой или пленкой и оставьте на столе минимум на 1 час (но очень долго мариновать мясо тоже не надо).
Если вы собираетесь мариновать 1,5-2 часа, то спрячьте все в холодильник. И обязательно достаньте куриное филе в маринаде из холодильника за 30 минут до жарки на гриле, чтобы мясо согрелось до комнатной температуры.
Шаг 4: жарим курицу в маринаде по-гречески.
Выложите филе в маринаде на хорошо разогретый гриль и зажарьте его там до золотистой корочки. Температура вашего гриля может отличаться, у меня курица жарилась по 4-6 минут с каждой стороны.
Переворачивать нужно аккуратно, щипцами. Главное, перевернуть вовремя, чтобы ничего не сгорело.
На готовом филе ярко выделяется рисунок решетки гриля.
Шаг 5: подаем курицу в маринаде по-гречески.
Замаринованную по-гречески курицу подавайте к столу горячей, предложив в качестве гарнира салат из сочных свежих овощей. Для украшения можете использовать веточки свежих ароматных трав и поджаренные на гриле половинки лимона.
Приятного аппетита!
