Одна из традиций, которую все привыкли воспринимать как традиционно русскую — послеобеденное чаепитие. Однако чай появился в России только во второй половине XVI века, после присоединения к России Астраханского и Казанского ханства. До того на Руси пили квас, сбитень, из хмельного — медовуху, брагу, пиво, импортируемые в основном из Византии греческие вина.
Из десертов, которые подавали и часто подают к чаю можно выделить- сладкие мучные изделия: калачи, пряники, также варенья и мёд.
Традиционным десертом русской кухни, так же являются печёные яблоки и другие печёные фрукты и ягоды. \А вот специфические русские виды сластей, ныне совсем забытые: 1) овощи (морковь и огурцы), сваренные в меду, но не на открытом огне, а на водяной бане; готовый продукт («русские цукаты») делался прозрачным и сохранял несколько упругую консистенцию; 2) толченые ягоды (калина, рябина, малина), высушенные в натопленной печи в виде лепешек; употреблялись как дополнение к напиткам, и отчасти — как средства народной медицины против простудных заболеваний и авитаминоза.
Чай после обеда, или ужина! А на ужин сегодня были потрошки- куриные печеночки с рисом Басмати и киноа!
Угощайтесь!
