Куриная печень в пиве — быстро и вкусно! Обед по этому рецепту будет готов уже через 30 минут. В пиве печень получается очень вкусной и нежной, а для дополнительного вкуса и аромата используются специи и зелень. Получается просто восхитительно. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Печень куриная 500 грамм
- Масло оливковое или подсолнечное 5 столовых ложек
- Пиво (темное или светлое) 200 миллилитров
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Лист лавровый 2 штуки
- Мята (свежая) 2 листика
- Сахар 2 столовые ложки
- Соль морская 1/2 чайной ложки
- Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
- Тимьян молотый 1 чайная ложка
- Паприка сладкая 1/2 чайной ложки
- Укроп 5 веточек свежего или 1 чайная ложка сушеного
- Петрушка 5 веточек свежей или 1 чайная ложка сушеной
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, нож кухонный, доска разделочная, лопатка, столовая ложка.
Приготовление:
Шаг 1: жарим лук.
Разогрейте в сковороде масло. Очистите лук от шелухи и нарежьте его перьями. Бросьте лук в горячее масло и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета и прозрачности.
Шаг 2: обжариваем печень.
Очистите печень (можно вымочить в холодной воде недолго) и отправьте ее в сковородку к луку. Жарьте до тех пор, пока печень не сменит цвет.
Шаг 3: добавляем специи.
Добавьте к печени измельченный чеснок (можно использовать гранулированный), лаврушку, мяту, сахар (это по желанию, но с ним вкусней), соль, перец, тимьян и паприку. Перемешайте, чтобы специи соединились.
Шаг 4: добавляем пиво.
Влейте в сковородку пиво осторожно и доведите его до кипения.
Как только пиво закипит, накройте сковородку крышкой, убавьте огонь, чтобы кипело умеренно, и готовьте все еще 10 минут. По истечению этих 10-ти минут, соус должен загустеть.
Шаг 5: добавляем зелень.
Посыпьте печень в пиве свежей или сушеной зеленью. И сразу же снимите с огня.
Перемешайте все еще раз и подавайте готовое блюдо к столу горячим!
Шаг 6: подаем куриную печень в пиве.
Подавать печень, тушеную в пиве, нужно обязательно полив большим количеством соуса, в котором она готовилась. В качестве гарнира подойдет рис, макароны, салат из свежих овощей и картофельное пюре. А можно просто подать печень, украшенную дольками лимона.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если вы не уверены в качестве очистки печени и думаете, что она все равно будет горчить, ее можно либо промыть холодной водой хорошо, либо замочить ненадолго в том же пиве (только не используйте для приготовления то пиво, в котором вы замачивали печенку).
