Куриная печень в соевом соусе с картофельным пюре — полноценное обеденное блюдо. Простой и вкусный рецепт, который поможет вам накормить всю семью вкусно и без особых хлопот. Нежная куриная печень прекрасно сочетается с воздушным пюре, а соевый соус добавит блюду изюминку.
Ингредиенты:
Для приготовления печени
- Печень куриная 1 килограмм
- Масло растительное 120 миллилитров
- Масло сливочное 50 грамм
- Соль по вкусу (не обязательно)
- Перец по вкусу
- Тимьян по вкусу
- Соус соевый 50 миллилитров
- Паста томатная (натуральная, не покупная) 400 грамм
- Вода опционально
- Зелень петрушки по вкусу
- Лук 1–2 штуки
- Чеснок несколько зубчиков
Для приготовления картофельного пюре
- Картофель 1 килограмм
- Вода по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло сливочное 150 грамм
- Молоко кипяченое 150 грамм
- Пармезан 50 грамм
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, нож, лопатка, сковорода, толкушка для пюре.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем печень.
Печень промойте, положите в глубокую тарелку, залейте молоком и вымачивайте в течение 20 минут. Некоторые вымачивают просто в холодной воде. В принципе, если печень была хорошо почищена, горчить она не будет, так что считайте это перестраховкой.
После промойте печень еще раз и обсушите ее бумажными полотенцами.
Шаг 2: варим картофель.
Картошку промойте, очистите, нарежьте на кубики и еще раз промойте на всякий случай.
Затем отправьте вариться в посоленной воде до мягкости. А пока варится картофель, приготовьте куриную печень.
Шаг 3: готовим печень.
Разогрейте в сковороде растительное масло и отправьте в него подготовленную печень. Нарежьте и добавьте сюда же лук.
Когда печень поджарится со всех сторон, положите к печени сливочное масло.
Затем добавьте тимьян, соевый соус, нарезанный тонко чеснок и томатную пасту (если вы берете не натуральную, а покупную, ее понадобится куда меньше, здесь используются тертые консервированные помидоры). Добавьте немного горячей воды, накройте крышкой и томите в течение 10-15 минут.
Снимите крышку и дайте соусу немного загустеть. Приправьте рубленной зеленью и перцем.
Шаг 4: готовим картофельное пюре.
Когда картофель сварится, слейте с него воду, добавьте горячее кипяченое молоко и сливочное масло. Толкушкой измельчите картофель, превратив его в пюре.
Посолите по вкусу, добавьте в пюре тертый пармезан, перемешайте и подавайте к столу горячим.
Шаг 5: подаем куриную печень в соевом соусе с картофельным пюре.
Выложите на тарелку пюре, а сверху тушеную в соевом соусе куриную печень. Украсьте все зеленью и подавайте к столу как основное горячее блюдо.
Приятного аппетита!
