Супы с клецками я люблю с детства. Было время, когда я думала, что готовить их очень сложно. Но оказалось, что все совсем не так. Приготовить вкусный куриный суп с воздушными клецками очень даже легко! И он очень нравится детям.
Ингредиенты:
- Набор для супа куриный (или части курицы) 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь мини 1 чашка
- Капуста брюссельская 1 чашка
- Перец болгарский красный 1 штука
- Петрушка свежая 1 пучок
- Яйца 2 штуки
- Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
- Соль 1 чайная ложка (или по вкусу)
- Крахмал кукурузный 1 столовая ложка
- Манка 10 столовых ложек
- Масло растительное 1 столовая ложка
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, нож, тарелка, ложка, половник.
Приготовление:
Шаг 1: варим бульон и овощи.
Отправьте курицу вариться в наполненную водой кастрюлю. Посолите по вкусу. Готовьте до тех пор, пока мясо не будет легко сниматься с костей. Тогда выньте кусочки курицы и удалите кости и кожу.
А в готовый бульон отправьте очищенные и нарезанный овощи.
Добавьте туда же снятое с костей мясо, посолите и поперчите еще, если нужно. И готовьте до мягкости овощей.
Шаг 2: готовим тесто для клецек.
Отделите желтки от белков. Желтки перемешайте с солью и маслом до однородной массы.
Белки взбейте в пышную устойчивую пену.
Теперь смешайте массу из желтков с белками, добавьте разрыхлитель для теста, кукурузный крахмал и манку. Хорошо перемешайте (без миксера, только ложкой или лопаткой).
Отправьте смесь в холодильник на 10 минут.
Шаг 3: добавляем клецки в суп.
Когда овощи будут почти готовы, достаньте смесь для клецек из холодильника и с помощью столовой ложки зачерпывайте немного и опускайте в суп, помогая снять тесто второй ложкой.
Клецки будут готовы, когда все всплывут на верх. В зависимости от размера я варю их до 15 минут. Чтобы проверить, приготовилось ли тесто, просто подцепите одну и разрежьте пополам.
В самом конце добавьте в суп мелко нарезанную петрушку.
Шаг 4: подаем куриный суп с воздушными клецками.
Куриный суп с воздушными клецками — прекрасный обед! Подходит для всей семьи. Полезно, питательно и сытно! А какие клецки получаются легкие и вкусные.
Подавайте просто так или со сметаной.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– При варке бульона можете добавить в него лавровый лист, душистый перец и другие специи, которые вам нравятся.
