Не существует более изысканной и простой закуски, чем классическая сырная тарелка, которая подходит абсолютно для любого жизненного случая. Благодаря сочетанию сладких и соленых элементов и разнообразных текстур, сырная доска понравится всем гостям! Но как же правильно выбрать твердый сыр, который должен изобиловать ароматами и вкусами?
Лучшие варианты твердых сыров для сырной тарелки
Твердые сыры — не единственное, что украшает классическую сырную доску, тем не менее именно это семейство привносит нотку разнообразия в эту изысканную закуску!
Манчего
Хотя цена сыра Манчего во многом и зависит от длительности периода его выдержки, этот твердый овечий сырный деликатес с ярким острым, ореховым и травянистым привкусом точно разнообразит любую сырную тарелку!
Подавать сыр Манчего рекомендуют со сладкими или солеными испанскими крекерами, тонко нарезанным вяленым мясом, оливками, грецкими орехами или миндалем. Что не менее важно, с этим сырным деликатесом отлично сочетается испанский Херес или красный фруктовый Каберне Совиньон.
Чеддер
Сыр Чеддер — всеми любимый твердый сырный деликатес с острым ореховым вкусом, который производят в Англии. Поскольку вкус этого сыра варьируется от сладко-сливочного до горького и острого, его можно подавать абсолютно с любым гарниром.
Например, острый белый Чеддер, как правило, подают с нарезанными яблоками или грушами, свежей клубникой или клюквой. Классический оранжевый сырный деликатес с более сдержанным вкусом отлично дополняется свежеиспеченными крекерами или ржаными хлебцами с бокалом Пино Нуар или Каберне Совиньон.
Пармиджано Реджано
Зачастую классический Пармиджано Реджано ассоциируется только с салатом “Цезарь” или другими холодными закусками, которые он дополняет в тертом виде.
Тем не менее, купить сыр Пармиджано Реджано стоит и в качестве самостоятельного компонента для изысканной сырной тарелки. Используйте специальный клиновидный нож, чтобы полностью раскрыть вкусовую палитру этого сырного деликатеса, который отлично сочетается с ломтиком свежего яблока или груши.
Хард Чиз
Не такой популярный компонент сырной тарелки, как другие твердые сыры, тем не менее, достаточно самобытный и вкусный продукт.
Сыр Хард Чиз изготавливают из коровьего молока, поэтому готовый продукт отличается твердой, эластичной и рассыпчатой консистенцией сырного теста, солоновато-морским привкусом и запоминающимся едва уловимым молочно-карамельным ароматом.
Так что главное правило хорошей сырной тарелки — разнообразие вкусов, которые может подарить качественный твердый сыр!
