Муку, мед, какао, яйцо, молоко, коньяк, масло, ванилин, разрыхлитель, перемешиваем.
Добавляем кокосовую стружку и еще раз перемешиваем.
Переливаем тесто в декоратор.
Разливаем с его помощью по формочкам, заполняем их на 1/2.
Ставим микроволновку на полную мощность и запекаем 3-4 минуты. время выпекания регулируйте по своей микроволновке). Тесто поднимается в 2 раза.
Остужаем при комнатной температуре 5-6 мин. Потом я выставила на балкон еще на 5 мин.
При желании можно украсить взбитыми сливками.
За это время пока остужаются маффины, сливки взбить с сахарной пудрой и загустителем до крепких пиков.
Перекладываем в декоратор и украшаем маффины.
Приятного чаепития!
