6 порций 1дн Малосольные огурцы за сутки
Малосольные огурцы, какой праздничный стол обходится без них! По классическому рецепту такие огурцы готовятся в течение трех суток, но благодаря маленькой хитрости, время приготовления можно сократить в три раза. По этому рецепту вы сможете приготовить малосольные огурцы за сутки!
Это интересно
Поделиться рецептом
Шаги 1 2 3 4 Пред.шаг След.шаг
Ингредиенты
- Огурцы 2 кг
- Зонтики укропа 3–5 шт.
- Листья хрена 3–5 шт.
- Листья щирицы 4–6 шт.
- Чеснок 2–3 зубчика
- Перец горошком 1 ч.л.
- Соль 3 ст.л.
- Вода 1 литр
Приготовление:
1 Подготавливаем ингредиенты.
Подготовьте необходимую посуду и ингредиенты. Чтобы огурцы получились очень хрустящими, перед началом засолки положите их в ледяную воду и выдержите в ней 2-4 часа. После отрежьте у огурцов кончики.
Зелень промойте и нарежьте, нарвите крупными кусочками. Перемешайте зелень. Зубчики чеснока очистите и измельчите.
В глубокую тару (идеально подойдет кастрюля или большая банка с широким горлом). На дно тары сложите треть всей зелени. На зелень уложите половину чеснока, перца горошком и половину огурцов. Снова слой зелени, опять чеснок, перец и огурцы. Накройте все сверху оставшейся зеленью.
2 Готовим рассол.
Вскипятите воду. Снимите ее с огня и немного остудите, чтобы она перестала кипеть. Растворите в горячей воде соль. Перемешайте.
3 Заливаем огурцы рассолом.
Залейте горячим рассолом огурцы. Благодаря именно горячему рассолу огурцы солятся быстрей. Накройте тару плоским блюдом, поставьте на него небольшой груз. Оставьте огурцы засаливаться на 1 стуки при комнатной температуре.
4 Подаем малосольные огурцы за сутки.
Спустя один день малосольные огурцы будут готовы! Они сохранят свой цвет, но на вкус будут просто потрясающими. А если вы оставите огурцы в рассоле еще на 2-3 дня, то они приобретут приятный оливковый оттенок.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Хранить малосольные огурцы следует в холодильнике.
Автор: Rampampam 6 порций 1дн
Пока нет комментариев
Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.
