Приготовление:
Шаг 1: готовим тесто.
Вы можете использовать цельный миндаль, нарезав его, либо взять миндальные лепестки. Вкусно будет в любом случае.
Холодное масло нарежьте кубиками.
Разотрите масло с мукой и кукурузным крахмалом в крошку. Тесто не должно быть однородным. Добавьте миндаль, желтки, лимонную цедру, сахар и соль. Мешайте пальцами, перетирая ингредиенты друг с другом.
Шаг 2: запекаем миндальный крамбл.
Переложите полученное тесто в форму для запекания, накрытую пергаментом для выпечки. Аккуратно разровняйте верх, но не утрамбовывайте. Высота пирога должна быть примерно с палец, чтобы тесто пропеклось.
Запекайте в разогретой до 170 градусов духовке в течение 30 минут.
Дайте остыть.
Это интересно
Шаг 3: подаем миндальный крамбл.
Этот пирог не режется, он ломается. Ломайте его руками и подавайте с чаем, кофе или сладким вином.
Приятного аппетита!
