Домашнее морковное вино — это прекрасный способ удивить гостей. Своеобразное по цвету и вкусу, это вино понравится многим. Смело угощайте им своих родных и близких, а так же дарите баночки морковного вина в качестве гостинцев.
Ингредиенты:
- Морковь 2 килограмма
- Кипяток 4 литра
- Сахар 4,5 стакана (по стакану на литр морковного "компота")
- Лимон 1 штука
- Апельсин 1 штука
- Дрожжи свежие 1 столовая ложка
- Сухарик 1 штука
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Стеклянная тара, нож кухонный, кастрюля, марля, гидрозатвор, воронка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем морковь.
Морковь как следует промойте (чистить не обязательно). Убедитесь, что овощи здоровые и спелые. Нарежьте морковки на мелкие кусочки, сложите в кастрюлю и залейте крутым кипятком. Накройте марлей, чтобы в жидкость не попадало ничего лишнего, и оставьте настаиваться на 3-4 дня.
Шаг 2: ставим морковное вино на брожение.
Спустя несколько дней слейте "компот" в подходящую тару, добавьте сахар, выжмите в напиток сок лимона и апельсина, намажьте свежие дрожжи на сухарь и опустите все туда же.
Закройте все плотно, крышкой с гидрозатвором или просто проколотой медицинской перчаткой.
Шаг 3: фильтруем морковное вино.
Когда процесс брожения окончился, вам нужно отфильтровать вино он мякоти овощей. Для этого используйте марлю или перегоните напиток с помощью тонкой пластиковой трубки, тут уж кому что удобней.
Перелейте морковное вино в бутылку, герметично закупорьте ее и оставьте напиток в прохладном темном месте доходить до готовности. На дозревание вина уйдет 8-9 месяцев.
Шаг 4: подаем морковное вино.
Готовое вино храните в чистых, плотно закрытых бутылках. Подавайте напиток к столу охлажденным. Дарите вино в подарок и угощайте им гостей. На праздничном столе морковное вино будет просто нарасхват. Обязательно попробуйте приготовить его и убедитесь в этом сами.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Иногда в морковное вино добавляют изюм для лучшего брожения.
