Новогодняя закуска из свеклы — оригинальное и вкусное украшение праздничного стола. Две разных начинки: мягкий сыр с необычным привкусом лимона, и полезный авокадо. Беспроигрышный вариант! Такая закуска займет достойное место среди прочих канапе, тарталеток и профитролей. И никакого майонеза, заметьте!
Ингредиенты:
- Свекла 6 штук (маленьких)
- Сыр мягкий 150 грамм
- Цедра лимона 1 чайная ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Авокадо 1 штука
- Сметана густая 1 чайная ложка
- Сок лимонный 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Зелень свежая для украшения
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Шпажки деревянные — 6 штук, нож кухонный, тарелка, блюдо для подачи, ложка, вилка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем свеклу.
Отварите или запеките свеклу в фольге до готовности. Затем дайте овощам остыть при комнатной температуре. Очистите их от кожуры и нарежьте круглыми ломтиками, толщиной 3-5 миллиметров.
Разложите кусочки свеклы на тарелке или доске в один слой и поперчите, и посолите их сверху по вкусу.
Шаг 2: готовим сырную начинку.
В тарелке смешайте мягкий сыр с тертым или давленным чесноком, перцем и лимонной цедрой. Размешивайте вилкой, чтобы раздавить сыр.
Шаг 3: готовим начинку из авокадо.
Авокадо очистите от кожуры, а мякоть перемешайте с небольшим количеством сметаны и перца. Разомните вилкой точно так же, как и сырную начинку.
Шаг 4: собираем закуску.
Готовить надо не смешивая начинки между собой. То есть три елочки у вас будут с сыром, и три — с авокадо.
Сперва вам нужно нанести на кусочек свеклы немного начинки. Сверху на начинку уложите еще ломтик свеклы и снова положите сверху либо сыр, либо авокадо, в зависимости от того, с чем вы собираете закуску в данный момент.
Начинайте собирать с самого большого круга, постепенно сужая радиус ломтиков к верхушке.
Закрепите получающуюся у вас елочку с помощью деревянных шпажек. Конечно, их надо обрезать заранее, чтобы не торчали. На фото длинная шпажка для наглядности.
Выкладывать на свеклу начинку можно либо ложкой, либо кондитерским мешком.
Шаг 5: подаем новогоднюю закуску из свеклы.
Когда новогодняя закуска из свеклы будет готова, ее останется только приправить сверху перцем и можно подавать к столу, в окружении листьев свежей зелени.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если вам попался незрелый авокадо, заверните его в бумажную салфетку и отправьте в теплое место. На следующий день авокадо должно созреть.
