Оладьи из кабачков и индейки — это прекрасное сочетание полезных и ароматных овощей с диетическим мясом птицы. Рецепт приготовления таких оладий весьма прост, а из тарелок они исчезают моментально! Подайте их вместе с соусом из натурального йогурта, и вам захочется приготовить оладьи из кабачков и индейки еще не раз.
Ингредиенты:
Для оладий
- Кабачки 2 штуки
- Морковь 2 штуки (среднего размера)
- Лук порей белую часть луковицы
- Яйца 3 штуки
- Крахмал 4 столовые ложки
- Филе индейки 200 грамм
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Для соуса
- Йогурт натуральный 1 пакет
- Огурцы 3 маленьких или 1 большой
- Чеснок 2 дольки
- Укроп 1 столовая ложка
- Уксус или лимонный сок по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Терка, тарелка, ложка, лопатка, сковорода.
Приготовление:
Шаг 1: трем кабачки.
Кабачки промойте и натрите на средней терке в глубокую тарелку.
Посолите тертые кабачки, перемешайте массу и отложите пока в сторону, чтобы овощи дали сок.
Шаг 2: трем морковь.
Морковь очистите и натрите в отдельную тарелку.
Шаг 3: нарезаем лук.
Лук порей нарежьте кубиками мелкого размера. Смешайте лук с тертой морковкой.
Шаг 4: нарезаем индейку.
Филе индейки, а это может быть как вырезка с грудинки, так и бедра без костей и кожи, нарежьте на очень мелкие кусочки.
Шаг 5: отжимаем кабачки.
Отожмите настоявшиеся в соли тертые кабачки от лишней жидкости. Всю выделившуюся воду слейте.
Шаг 6: смешиваем ингредиенты для оладий.
Смешайте кабачки с морковкой, луком и индейкой. Добавьте яйца, соль и перец по вкусу.
Добавьте крахмал и очень тщательно все перемешайте. Дайте массе для оладий постоять какое-то время при комнатной температуре, а сами в это же время приготовьте соус.
Шаг 7: готовим соус.
Для соуса промойте и натрите на терке огурцы. Посолите их, дайте постоять какое-то время, а затем, как на примере с кабачками, слейте с них выделившуюся жидкость и слегка отожмите.
Смешайте тертые огурцы с натуральным йогуртом. Добавьте по вкусу соль, перец, а так же лимонный сок или уксус.
Натрите зубчики чеснока.
Влейте растительное масло, высыпьте мелко нарезанный укроп и очень хорошо все перемешайте.
Готовый соус уберите пока в холодильник, пусть настоится.
Шаг 8: жарим оладьи из кабачков и индейки.
Разогрейте на сковороде масло и выкладывайте в него смесь из кабачков и индейки столовой ложкой, формируя небольшие по размеру оладьи. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Чтобы оладьи приготовились внутри и не сгорели при этом, жарьте их на среднем огне. В среднем на жарку одной партии (сколько у вас войдет в сковородку за раз) уходит около 4 минуты.
Шаг 9: подаем оладьи из кабачков и индейки.
Оладьи из кабачков и индейки подаются к столу горячими, сразу после приготовления. Полейте каждую порцию смешанным ранее соусом и наслаждайтесь вкусом простого и полезного блюда.
Приятного аппетита!
