Приготовление:
Шаг 1.
Готовим маринад: смешать в миске оливковое масло, бальзамический уксус, вустерский соус, молотый перец, сушеный чеснок, сушеный орегано, сушеный тимьян, соль и сахар.
Шаг 2.
Очистить и нарезать лук кольцами шириной 0,6 — 0,8 мм, слои не разнимать и постараться сохранить их целостность для правильной поджарки на гриле.
Шаг 3.
Баклажан и цукини нарезать кольцами или полукольцами шириной 4-6 мм.
Шаг 4.
Сладкий перец нарезать пластинами, удалить семечки и внутренние перегородки.
ШАГ 5.
Овощи залить соусом, тщательно перемешать. Добавить нарезанный лук и аккуратно смазать маринадом. Овощи оставить на 10 минут.
ШАГ 6.
Разогреть сковороду-гриль и на среднем огне жарить подготовленные овощи и помидоры черри по 3-5 минут с каждой стороны до готовности. Правильно приготовленные овощи на гриле должны остаться слегка сырыми. Если вы готовите овощи на открытом огне или углях, проследите, чтобы температура оставалась умеренной и овощи не подгорали.
ШАГ 7.
Подавать овощи можно со сметаной или чесночным соусом. Приятного аппетита!
