Овощная запеканка с рисом готовится из смеси замороженных овощей, для меня это универсальное зимнее блюдо. Простая, не затратная по времени и ингредиентам запеканочка, которая прекрасно смотрится на столе и хороша на вкус.
Ингредиенты:
- Овощи замороженные 1 упаковка
- Рис 1 стакан
- Яйцо 1 штука
- Сметана 18% 150 миллилитров
- Сыр 150 грамм
- Масло растительное 2 столовых ложки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сухари панировочные по вкусу
- Масло или смалец для смазки формы
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Форма для запекания, сковорода, терка.
Приготовление:
Шаг 1: тушим овощи.
Нагрейте в сковороде масло и бросьте в него замороженные овощи. Готовьте их под крышкой, в соответствии с указаниями на упаковке, до мягкости.
В конце приготовления посолите и поперчите овощи по вкусу.
Шаг 2: смешиваем овощи с рисом.
Рис сварите в подсоленной воде и смешайте с овощами.
Смажьте форму для запекания маслом или салом и посыпьте ее панировочными сухарями.
Переложите в форму рис с овощами. Разровняйте.
Шаг 3: добавляем сметанную заливку.
В тарелке смешайте яйцо со сметаной, солью и перцем. Мешайте до однородной консистенции.
Вылейте сметанную заливку в рис с овощами, равномерно ее распределив.
Сверху посыпьте тертым сыром.
Шаг 4: готовим овощную запеканку с рисом.
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее овощную запеканку с рисом на 30-40 минут. Сметано-яичная заливка должна схватиться, а сыр растаять хорошенько и образовать корочку.
Шаг 5: подаем овощную запеканку с рисом.
Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть, затем нарезайте ее на порционные части и подавайте. Используйте запеканку в качестве гарнира или подавайте ее как основное блюдо со сметаной или кетчупом.
Приятного аппетита!
