Паста с кабачками и грибами — блюдо на каждый день. Оно наполнено итальянскими нотками, но готовится из привычных и доступных каждой хозяйке ингредиентов. Получается невероятно вкусно и очень сытно. Подавайте пасту, приготовленную по этому рецепту, на обед или на ужин.
Ингредиенты:
- Макароны 300 грамм
- Шампиньоны 3 штуки (крупные)
- Кабачок 1/2 штуки
- Перец болгарский красный 1/2 штуки
- Масло растительное 5 столовых ложек
- Соус томатный домашний 200 миллилитров
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Помидор 1 штука
- Оливки или маслины без косточек для подачи
- Сыр козий для подачи
- Листья базилика для подачи
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Сковорода, кастрюля, нож кухонный, лопатка, столовая ложка, дуршлаг.
Приготовление:
Шаг 1: тушим грибы.
Шампиньоны промойте, обсушите, нарежьте тонкими ломтиками, а затем отправьте их жариться в сковородку с горячим маслом. Посолите по вкусу. Готовьте, пока из грибов не выпарится жидкость.
Шаг 2: добавляем кабачок.
Очистите половинку кабачка, нарежьте его кубиками и отправьте в сковородку к грибам. Поперчите по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до мягкости, периодически помешивая.
Шаг 3: добавляем соус.
Когда кабачки станут мягкими, добавьте очищенный и мелко нарезанный перец и томатный соус (его можно заменить измельченными томатами, консервированными в собственном соку). Добавьте кориандр и посолите еще по вкусу. Продолжайте тушить под крышкой.
Шаг 4: добавляем макароны.
В то же время (или немного заранее) отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте.
Когда овощи будут готовы (вы можете проверить это попробовав их), добавьте в сковороду с ними отваренные макароны и все очень тщательно перемешайте, чтобы получилась паста с кабачками и грибами.
Шаг 5: подаем пасту с кабачками и грибами.
Разложите горячую пасту по тарелкам, добавьте в каждую порцию кубики помидора, листья базилика и кусочки козьего сыра, а так же украсьте все нарезанными маслинами или оливками.
Приятного аппетита!
