Паста с семгой — это что-то невероятное! Простое в приготовлении и в то же время очень изысканное блюдо. Сливочный соус, сочная красная рыба и паста из твердых сортов пшеницы — все вместе это прекрасно. Рекомендую!
Ингредиенты:
- Семга (лосось) 2 стейка
- Паста (макароны) 250 грамм
- Горошек зеленый 2 горсти
- Чеснок 1–2 зубчика
- Сметана (32% жирности) 200 миллилитров
- Укроп для вкуса
- Сок лимонный с 1/2 лимона
- Масло оливковое опционально
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Пармезан тертый для подачи
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Сковорода, кастрюля, лопатка, щипцы, нож.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Пасту отправьте вариться в кипящую подсоленную воду, варить столько, сколько указано на упаковке, минус 30-40 секунд (это чтобы макароны остались слегка недоварены).
Чеснок пропустите через пресс.
Из лимона выжмите сок.
Зелень мелко нарежьте.
Горошек так же отправьте провариться в течение 6-8 минут, затем слейте с него воду.
Шаг 2: жарим рыбу.
Приправьте рыбу солью и перцем, положите ее в сковородку с маслом и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.
Переложите рыбу из сковороды в тарелку, дайте немного остыть, а затем аккуратно отделите мясо от кожи и костей.
Шаг 3: готовим соус.
В той же сковороде, в которой вы жарили рыбу, обжарьте чеснок в течение 20-30 секунд, затем добавьте примерно один полный половник воды, в которой варился горошек, и дайте ей покипеть немного.
Затем добавьте рыбу, зеленый горошек, сметану и варить все вместе, помешивая, около 2 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Добавьте пасту и сок из половинки лимона. Хорошо перемешайте и проверьте на вкус, не нужно ли еще соли или перца. Посыпьте зеленью.
Снимите пасту с семгой с огня, накройте крышкой и оставьте стоять в течение 1 минуты.
Шаг 4: подаем пасту с семгой.
Подавать пасту с семгой нужно горячей, сразу после приготовления, иначе макароны раскиснут. Это очень вкусное и довольно оригинальное блюдо, которое, однако, отлично смотрится на повседневном столе.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если вы не любите горошек, замените его шпинатом или грибами.
