Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Вскипятите четыре литра воды с небольшим количеством соли. Варите тальятелле столько, скольку указано на упаковке, а пока они варятся, займитесь соусом.
Шаг 2: готовим пасту с соусом маскарпоне и беконом.
На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарьте нарезанный кубиками лук, покрошенный пластинками чеснок и кубики бекона. Жарьте, пока с бекона не вытопится жир, а лук не станет прозрачным.
Добавьте сыр маскарпоне и сливочное масло. Перемешайте, пока маскарпоне не растает. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте в соус макароны, внимая их прямо из воды, чтобы блюдо не получилось сухим.
Добавьте зелень, поперчите и посолите ещё, если нужно. Перемешайте.
Шаг 3: подаем пасту с соусом маскарпоне и беконом.
Пасту с соусом маскарпоне с беконом подавать нужно конечно же горячей. Добавьте перец чили, если любите поострей. Можно посыпать тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если вы хотите более жидкий соус, так как соус маскарпоне довольно густой, добавьте макароны и половину воды, в которой варилась паста. Эта вода полна крахмала, поэтому она может разбавлять соус без ущерба для крема.
