Пельмени с копченым лососем — изысканное блюдо, которое вы легко и без особого труда можете приготовить своими руками. Это отличная идея для романтического ужина или торжественного приема. Блюдо, которое несомненно придется по душе даже гурманам.
Ингредиенты:
Для начинки
- Лосось копченый 700 грамм
- Творог натуральный 150 грамм
- Укроп свежий 1/2 пучка
- Сок лимонный 20 миллилитров
- Соль по вкусу
Для теста
- Мука пшеничная 300 грамм
- Вода горячая 200 миллилитров
- Соль 1/2 чайной ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Тарелки, столовая ложка, кастрюля, шумовка, скалка, стакан.
Приготовление:
Шаг 1: готовим начинку.
Филе копченого лосося снимите с кожи и порежьте очень мелкими кусочками.
Зелень укропа промойте, обсушите и порубите ножом.
Творог разомните вилкой.
Смешайте все ингредиенты в одной тарелке, приправьте лимонным соком и солью по вкусу. Очень хорошо все перемешайте.
Шаг 2: готовим тесто.
Высыпьте горкой муку, добавьте соли и медленно вливайте горячую воду. Постепенно замешивайте однородное и не липкое тесто.
Когда тесто будет готово, скатайте его в шар, заверните в сухое кухонное полотенце и оставьте в покое на 15 минут.
Шаг 3: лепим пельмени с копченым лососем.
Тесто для пельменей нужно раскатывать очень тонко, лучше не сразу все, а отщипывая небольшими кусочками от общей массы.
Как раскатаете, вырежьте из пласта круги с помощью стакана. Затем ложкой выложите на каждый круг щедрую порцию лосося с творогом и зеленью. Плотно залепите края пельменей, чтобы начинка не выпадала в процессе варки.
После того, как вы слепите пельмени, дайте им полежать на столе 5-7 минут, прежде чем вы приступите к их варке.
Шаг 4: варим пельмени с копченым лососем.
Варить пельмени с копченым лососем нужно в кипящей подсоленной воде в течение 6-7 минут, или пока они не всплывут на поверхность.
Вынимайте готовые пельмешки из кастрюли с помощью шумовки и подавайте блюдо к столу.
Шаг 5: подаем пельмени с копченым лососем.
Пельмени подавайте в компании с дольками лимона и розмарином. Некоторые предпочитают есть их со сметаной или соевым соусом. Вкусно получается в любом случае. Обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Творог лучше всего брать жирный, домашний или фермерский.
– Готовые пельмени с копченым лососем можно посыпать кунжутом перед самой подачей.
