Перевернутый пирог с ревенем — простенькая домашняя выпечка. Вам наверняка придется по душе вкус мягкого, покрытого карамелью ревеня, который все еще сохранит легкую кислинку. Фишка пирога в том, что запекается он как бы вверх ногами, а перед подачей переворачивается. Получается обалденно!
Ингредиенты:
Для начинки
- Ревень 500 грамм
- Сахар 1/3 стакана
- Масло сливочное 30 грамм
Для теста
- Масло сливочное 100 грамм
- Сахар ванильный 32 грамма
- Сахар 1/2 стакана
- Яйца 2 штуки
- Разрыхлитель для теста 1,5 чайные ложки
- Мука пшеничная 1/2 стакана
- Мука кукурузная 1/2 стакана
Для украшения (по желанию)
- Шоколад белый по вкусу
- Шоколад молочный по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Форма для запекания, фольга, лопатка, сковорода, духовка, миксер.
Приготовление:
Шаг 1: готовим карамель.
В сковороде растопите сливочное масло с сахаром, превращая его в жидкую карамель. Топите все, постоянно помешивая и следя, чтобы не начало пригорать.
Шаг 2: карамелизуем ревень.
Ревень промойте, очистите ножом и нарежьте его на кусочки по 10 сантиметров в длину, примерно.
Опустите нарезанный ревень в карамель, когда та потемнеет. И не перемешивая, чтобы не сломать стебли, готовьте все до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится.
Снимите ревень в карамели с огня и дайте ему остыть.
Расстелите фольгу на форму (здесь 22 сантиметра в диаметре) для запекания и выложите в нее ревень вместе с карамелью.
Шаг 3: готовим тесто.
Для теста просто смешайте все ингредиенты вместе до образования однородного теста без комочков. Мешайте все миксером или венчиком вручную, как вам удобней.
Шаг 4: запекаем перевернутый пирог с ревенем.
Распределите тесто в форме поверх ревеня равномерным слоем.
Отправьте пирог запекаться в духовку при 180 градусах, примерно, на 40 минут.
Когда тесто приготовится, накройте форму с пирогом сверху тарелкой и резко переверните все вверх дном. Пирог выпадет на тарелку и ревень окажется наверху.
Шаг 5: подаем перевернутый пирог с ревенем.
Украсьте пирог шоколадом, растопленным или стружкой, это уже все по желанию и потребностям. После украшения подавайте десерт к столу.
Получается очень вкусно! Нравится и взрослым, и детям. Выпечка с ревенем — это что-то. Поэтому не упустите сезон и обязательно приготовьте перевернутый пирог по этому рецепту.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Очень вкусно получается, если подавать перевернутый пирог с ревенем с ванильным или сливочным мороженым.
