Пирог с красной смородиной — это корзинка из рассыпчатого теста, полная сочных, спелых ягод и сладкого безе. Очень аппетитный и на удивление простой десерт. Отрада для хозяйки, ведь приготовить такой пирог очень просто, а вкус у него невероятный.
Ингредиенты:
- Яйца 2 штуки
- Масло сливочное 100 грамм
- Сахарная пудра 1/2 стакана
- Мука пшеничная 1,5 стакана
- Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
- Сок лимонный 1 чайная ложка
- Смородина красная 1 стакан
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Форма разъемная (24 сантиметра диаметром), миксер, лопатка, венчик, пищевая пленка.
Приготовление:
Шаг 1: готовим тесто.
Сперва отделите белки от желтков. Желтки оставьте, а белки уберите в холодильник.
Просейте пшеничную муку с разрыхлителем для теста в тарелку, добавьте к ней размягченное при комнатной температуре сливочное масло и желтки. Хорошо все перемешайте.
Скатайте готовое тесто в шар, оберните его пленкой и отправьте морозиться в холодильник на 30 минут.
Шаг 2: запекаем тесто.
Спустя пол часа достаньте тесто из холодильника и уложите его в смазанную сливочным маслом форму, распределив руками. Часть теста должна заходить на края формы.
Отправьте форму с тестом запекаться в разогретую до 180 градусов духовку ровно на 15 минут.
Шаг 3: моем красную смородину.
Смородину переберите, хорошо промойте и обсушите от лишней влаги.
Шаг 4: взбиваем белки.
Достаньте из холодильника белки и взбейте их до густой пены. По мере взбивания постепенно добавляйте сахарную пудру и лимонный сок. У вас должна получиться очень крепкая белковая пена.
Когда взобьете белки, введите в них ягоды красной смородины и осторожно лопаткой все перемешайте.
Шаг 5: выпекаем пирог с красной смородиной.
Выньте форму с тестом из духовки и убавьте температуру до 150 градусов.
Выложите на тесто взбитые белки с красной смородиной и разровняйте, а затем отправьте пирог обратно в духовку на 30-40 минут или пока верх безе не подрумянится.
После того, как пирог с красной смородиной приготовится, не спешите вынимать его из духовки, приоткройте слегка дверцу и пусть выпечка остывает внутри.
Извлекать пирог из формы нужно только после полного его остывания.
Шаг 6: подаем пирог с красной смородиной.
Пирог с красной смородиной подавайте к чаю на десерт или как сладкий полдник. Спешу вас уверить, это очень вкусно! Всегда хочется взять себе еще кусочек!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Можно украсить готовый пирог лепестками миндаля или сахарной пудрой.
