Очень вкусный и простой рецепт пирога с рыбой и картошкой. Оригинальное оформление рыбного пирога из слоеного теста не оставит равнодушным никого, а дети будут просто в восторге!
Вы можете посмотреть видео-рецепт приготовления пирога "Золотая рыбка" из слоеного теста, пройдя по этой ссылке.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное 400 г
- Филе рыбы (или рыбный фарш) 200 г
- Картофель отварной (маленький) 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Масло подсолнечное 4–5 ст. л.
- Желток 1 шт.
- Перец черный (или красный) молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Нож, пергамент для выпечки, крышечка, скалка, ложка, тарелка.
Приготовление:
Шаг 1: готовим рыбу.
Подготовим ингредиенты для рыбного пирога. Заранее сварим картошку. Филе рыбы отварим в сковороде. Вы можете запечь рыбу или сделать ее на пару.
Шаг 2: готовим начинку.
В разогретую сковородку нальем растительное масло, добавим мелко нарезанный лук и тертую морковь. Пассируем овощи на среднем огне 6-7 мин.
Рыбу покрошим вилкой. Добавим тертую вареную картошку, посолим, добавим черный или красный молотый перец по вкусу. Перемешаем рыбу с морковью, луком и картошкой.
Шаг 3: раскатываем тесто.
Слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной 6-7 мм. Делим на 2 неравные части.
Шаг 4: вырезаем заготовку из теста.
Из большей части вырезаем рыбку. Из обрезков делаем тонкие бортики.
Шаг 5: формируем пирог.
Выкладываем приготовленную картофельно-рыбную начинку на тесто. Бортики смазываем желтком. Формируем верхний слой пирога. Из меньшей части теста делаем "голову" и "плавники" рыбы.
Тесто раскатываем чуть толще, 4-5 мм. Крышкой из-под пластиковой бутылки вырезаем кружочки-чешуйки.
Шаг 6: делаем рыбью чешую из теста.
Прикрепляем кружочки теста.
Шаг 7: выпекаем пирог.
Смазываем тесто яйцом. "Плавнички" закрываем фольгой, чтобы не подгорели. В процессе выпекания (в середине) фольгу снимем.
Отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем рыбный пирог из слоеного теста 20-25 мин. при температуре 180-190 градусов.
Шаг 8: подаем пирог.
Слоеный пирог с рыбой и картошкой подаем в теплом виде.
Приятного аппетита!
