Идеальный рецепт приготовления ароматных пирожков из сдобного дрожжевого теста на молоке с начинкой из яблок в духовке, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
На рецепт приготовления
- Молоко 250 мл.
- Куриные яйца 2 шт.
- Пшеничная мука 500 гр. (± 50 гр.)
- Соль 0,33 ч.л.
- Сухие дрожжи 7 гр.
- Сахар 50 гр.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сливочное масло 50 гр.
- Растительное масло 1 ст.л.
Для приготовления начинки
- Яблоки 3–4 шт.
- Сахар 50 гр.
- Сливочное масло 40 гр.
- Корица по вкусу.
1 Видео рецепт.
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших пирожков из сдобного дрожжевого теста на молоке с яблочной начинкой в духовке.
2 Приготовление продуктов.
Подготавливаем необходимые продукты комнатной температуры для приготовления вкуснейших пирожков с яблоками из дрожжевого теста на молоке.
3 Приготовление сдобного теста.
Высыпаем в глубокую миску с просеянными в нее 500 гр. пшеничной муки высшего сорта 0,33 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного сахара, 7 гр. сухих дрожжей и перемешиваем все сухие ингредиенты.
4 Разбиваем куриные яйца.
Разбиваем в большую миску 1 куриное яйцо, добавляем в нее белок от второго куринога яйца и откладываем желток для смазывания пирожков.
5 Взбиваем яйца с сахаром.
Высыпаем в миску с куриными яйцами 50 гр. сахара и разбивая белковые нити взбиваем до однородности.
6 Выливаем в миску молоко.
Выливаем в миску со взбитыми с сахаром яйцами 250 мл. теплого молока и перемешиваем.
7 Замешиваем сдобное тесто.
Высыпаем в миску с жидкой основой за два раза пшеничную муку и перемешивая между собой все ингредиенты замешиваем тесто.
8 Добавляем масло и вымешиваем тесто.
Добавляем в миску 50 гр. размягченного сливочного масла и хорошо вымешиваем тесто руками 10 минут.
9 Ставим тесто на расстойку.
Смазываем вымешанное тесто 1 ст.л. растительного масла, затем кладем его в миску и прикрыв салфеткой ставим на расстойку в теплое место на 1 час.
10 Приготовление яблочной начинки.
Для приготовления начинки нарезаем небольшим кубиком 3 предварительно очищенных яблока.
11 Припускаем яблоки в сковороде.
Выкладываем нарезанные яблоки в сковороду с растопленными в ней 40 гр. сливочного масла, затем высыпаем 50 гр. сахара и перемешивая припускаем на среднем огне плиты до выделения сока, после чего добавляем в сковороду по вкусу корицу, перемешиваем ее с яблоками и выключаем плиту.
12 Скатываем тесто в колобки и делаем заготовки.
Расстоявшееся тесто выкладываем на присыпанный пшеничной мукой стол и обминаем, после чего формируем и делим тесто на 16 частей, которые скатываем в колобки, затем выкладываем заготовки на стол и прикрываем их салфеткой. 
Выкладываем колобок из теста на присыпанный пшеничной мукой стол и раскатываем до тонкой лепешки, затем оставляя небольшую перемычку отрезаем края лепешки ножом с одной и другой стороны.
14 Формируем пирожки с начинкой.
Выкладываем в центр лепешки 1 ст.л. яблочной начинки без сока и плотно слепляем края лепешки.
15 Формируем и ставим пирожки на расстойку.
Переворачиваем заготовку с начинкой и сплетаем отрезанные края лепешки в косичку, которую заправляем вниз заготовки и формируем пирожок, затем сформированные таким образом пирожки выкладываем на застеленный пергаментом противень, прикрываем сверху салфеткой и ставим расстаиваться в теплое место на 20 минут.
16 Смазываем и выпекаем пирожки.
Смазываем расстоявшиеся пирожки взбитым с молоком яичным желтком, после чего отправляем противень в разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем пирожки 30-35 минут.
17 Подача приготовленных пирожков.
Достаем противень с приготовленными пирожками из духовки, после чего выкладываем их на блюдо и подаем к столу. 
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
