1Пошаговый видео рецепт приготовления хлеба «Чиабатта» по-итальянски:.
2Подготовка продуктов.
Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего итальянского хлеба «Чиабатта».
Это интересно
3Приготовление теста.
Выливаем в объемную миску 400 мл. кипяченой воды комнатной температуры и высыпаем в нее 4 гр. сухих дрожжей.
Выливаем в миску 60 мл. оливкового масла и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
4Просеиваем муку.
Частями просеиваем в миску с жидкой основой 500 гр. пшеничной муки.
5Замешиваем тесто.
Перемешиваем между собой все ингредиенты в миске и замешиваем тесто, добавив в самом конце 10 гр. соли.
6Ставим тесто на расстойку.
Прикрываем сверху миску с тестом крышкой и ставим в теплое место на расстойку на 40 минут.
7Подготовка теста.
По прошествии времени смачиваем руки в воде и взявшись за край теста в миске приподнимая вытягиваем его несколько раз с каждой стороны, затем вновь прикрываем крышкой и ставим в теплое место на расстойку на 40 минут.
По прошествии времени проделываем с тестом в миске аналогичную процедуру еще один раз, после чего прикрываем крышкой и ставим в теплое место на расстойку на 40 минут.
По прошествии времени вновь проделываем с тестом в миске аналогичную процедуру и прикрыв крышкой ставим в холодильник на 8-10 часов.
8Формируем тесто.
По прошествии времени насыпаем на стол немного муки, затем выкладываем тесто и посыпаем его мукой, после чего очень аккуратно его формируем и разрезаем на две части.
9Выкладываем тесто на противень.
Перекладываем тесто на застеленный пергаментом противень и, сделав из пергамента бортик, формируем, затем ставим в теплое место на расстойку на 1 час.
10Выпечка хлеба.
По прошествии времени отправляем противень в разогретую до 220 градусов духовку.
Выпекаем хлеб в духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
По прошествии времени противень с приготовленным хлебом достаем из духовки и даем ему немного времени остыть.
11Подача хлеба.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!
