Пышные пончики напоминают мне детство, когда по выходным бабушка или мама готовила эту вкусную домашнюю выпечку. У нас пончики подавались с медом, но поскольку меда не нашлось, я предлагаю вариант с сахарной пудрой. Тоже очень вкусно и по-домашнему.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 500 грамм
- Молоко 200 миллилитров
- Масло сливочное 50 грамм
- Дрожжи сухие 10 грамм
- Яйцо 1 штука
- Сахар 3 столовые ложки
- Ваниль для аромата
- Цедра лимона с 1/2 лимона
- Соль 1 щепотка
- Сахарная пудра для украшения
- Масло растительное 500 миллилитров для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Скалка, тарелка, форма для выпечки, глубокая сковорода, шумовка, бумажные полотенца.
Приготовление:
Шаг 1: разводим дрожжи.
Сперва нужно приготовить закваску. Смешайте половину чайной ложки сахара, 50 миллилитров теплого молока и 5 столовых ложек муки. И добавьте туда дрожжи. Перемешайте.
Дайте закваске время подойти. Она должна подняться в течение 20 минут.
Шаг 2: готовим тесто.
Пока закваска поднимается, подогрейте оставшееся молоко с сахаром так, чтобы сахар растворился. Отставьте остужаться в сторону. Добавьте ваниль.
Просейте муку и добавьте в него закваску, остывшее молоко с сахаром, взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, соль и цедру лимона.
Месите до однородной массы лопаткой, затем смажьте руки маслом и продолжите замес уже руками. Месите в течение 5-10 минут, пока тесто не станет отлипать от стенок тарелки.
Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте его в теплом месте до увеличения в размерах на 50-60 минут, примерно.
Шаг 3: вырезаем пончики.
Когда тесто поднимется, раскатайте из него пласт толщиной в 5-6 миллиметров. Вырежьте из теста пончики с помощью круглой формы, диаметром 7-8 сантиметров. И оставьте пончики доходить на 30 минут, примерно, чтобы они увеличились в размере.
Шаг 4: жарим пончики.
Разогрейте в глубокой сковороде или кастрюле с толстыми стенками масло и обжарьте в нем пончики до золотистого цвета с обеих сторон.
Не давайте тесту гореть, не отходите от плиты ни на шаг, чтобы все получилось удачно.
Обжаренные пончики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 5: подаем пышные пончики.
Как только пончики остынут, посыпьте их сахарной пудрой и подавайте на стол к чаю или кофе. Это чудесная домашняя выпечка порадует всю семью. Очень просто и вкусно.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Сахарную пудру можно смешать с ванильным сахаром или корицей, тогда пончики будут еще ароматней.
