Расписные медовые пряники готовить лучше прямо перед подачей, сразу после приготовления они особенно мягкие и вкусные. Выберите подходящие формочки для печенья и распишите пряники глазурью, чтобы получилось новогоднее украшение для вашего стола.
Ингредиенты:
Для теста
- Мука 4 стакана
- Яйца 4 штуки
- Сахарная пудра 1 стакан
- Пряничная смесь специй 30 грамм
- Сода 1 чайная ложка
- Дрожжи свежие 50 грамм
- Масло сливочное 120 грамм
- Мед 2,5 столовых ложки
- Какао 1 столовая ложка
Для глазури
- Сахарная пудра 25 грамм
- Белок от 1 яйца
- Соль 1 щепотка
Дополнительно
- Яйцо для смазывания пряников
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Скалка, пергамент, противень для запекания, формы для нарезки печенья, кондитерский мешок.
Приготовление:
Шаг 1: топим масло.
Смешайте масло с медом и отправьте на медленный огонь или паровую баню, чтобы масло растопилось и смешалось с медом. После слегка остудите.
Шаг 2: добавляем дрожжи.
Добавьте в масло с медом свежие дрожжи, раскрошив их. Смешайте все, чтобы дрожжи разошлись.
Шаг 3: замешиваем тесто.
Просейте муку прямо на столешницу, добавьте к ней сахарную пудру, какао, соду, специи для пряников и яйца. И замешайте, постепенно добавляя в эту смесь дрожжи с медом и растопленным маслом.
Замешивайте тесто руками до образования однородной гладкой массы.
Шаг 4: выпекаем медовые пряники.
Готовое тесто раскатывайте прямо на пергаменте для выпечки. Раскатывайте до толщины 4-5 миллиметров. С помощью формочек для печенья (лучше новогодней тематики, чтобы получилось празднично) нарежьте тесто на пряники.
Смажьте верх пряников сбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Запекайте до золотистого цвета.
Шаг 5: покрываем глазурью.
Взбейте белок, затем добавьте сахарную пудру и соль. Добавляйте постепенно, продолжая взбивать. Глазурь должна получится достаточно густой, чтобы не растекаться.
Получившуюся глазурь заправьте в кондитерский мешок и украсьте с ее помощью готовые пряники.
Шаг 6: подаем расписные медовые пряники.
Медовые пряники рекомендую подавать как можно быстрей после приготовления. Пока они мягкие. Но, так как мы украшаем их глазурью, придется подождать, пока она застынет. Пряники получаются вкусными в любом случае.
С наступающими праздниками вас!
Советы к рецепту:
– В глазурь можно добавить различные красители, чтобы ваши пряники стали еще праздничней.
