Ребра, запеченные с овощами, — это нежное мясо с хрустящей корочкой. Готовить это блюдо очень легко, и следить за ним практически не нужно: отправил в духовку и занимайся своими делами. Просто и вкусно!
Ингредиенты:
- Ребра 1 килограмм
- Перец красный 1/2 штуки
- Перец желтый 1/2 штуки
- Лук красный 1 штука
- Цуккини 1/2 штуки
- Морковь 1 штука
- Порей 1 штука
- Петрушка 1/2 пучка
- Бульон 1/2 стакана
- Специи для мяса или для ребер по вкусу
- Масло растительное по вкусу
- Соль по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Форма для запекания, сковорода, нож, доска.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ребра.
Ребра промойте, они должны быть полностью разморожены, оботрите бумажными полотенцами и разделите на части.
Обваляйте ребра в специях и отправьте их на 1 час в холодильник.
Шаг 2: жарим ребра.
Разогрейте в сковороде масло и обжарьте в нем ребра на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Вам нужно именно обжарить мясо до корочки, не приготовив его внутри, так что сделайте огонь посильней.
Шаг 3: нарезаем овощи.
Овощи почистите, промойте и нарежьте на кусочки среднего размера. Очень маленькие разварятся, а крупные попросту неудобны при подаче.
Мелко нарежьте зелень.
Шаг 4: запекаем ребра с овощами.
Сложите овощи и зелень в форму для запекания. Посолите. Сверху уложите ребра и залейте все бульоном. Можно и водой, но, как показывает практика, с бульоном получается вкусней. Накройте крышкой или фольгой.
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда запекаться ребрышки с овощами на 1,5 часа.
Шаг 5: подаем ребра, запеченные с овощами.
Ребра, запеченные с овощами, подавать нужно горячими. В качестве гарнира лучше всего подойдет запеченный картофель. Его, кстати, можно готовить одновременно с ребрами.
Приятного аппетита!
