Сегодня мы предлагаем приготовить тертый пирог с вареньем. Этот рецепт вызывает очень отчетливые воспоминания из детства, который точно займет почетное место в меню современных вполне искушенных сладкоежек. Мы решили предложить самый демократичный вариант пирога с вареньем, но можно готовить тертый пирог так е с джемом или даже свежими ягодами. Так что простор для фантазии почти безграничен и мы готовы начать!

Что такое тертый пирог и как его готовят

Уже из названия десерта становится понятно, что тут не обойдётся без натирания. Тесто из которого будет сделан терты пирог, очевидно будет достаточно жирным ведь в результате оно должно получится очень эластичным. Так что один из ингредиентов — это сливочное масло или маргарин и особенно важно чтобы именно эти продукты были свежими и качественными. От этого будет зависеть вкус всего десерта. Если есть возможность выбрать муку, то лучше обратить внимание на ту, что содержит меньше клейковины. В состав песочного теста, название которого говорит само за себя, входит так же сахарный песок и он кроме прочего отвечает за сладость блюда. Вот так все вместе: сливочное масло, мука и сахар создают рыхлое похожее на песок тесто. 
Песочное тесто одно из самых популярных в современной кондитерской индустрии. Из него готовят пряники, пироги, пирожные и прочее. С таким тестом просто работать ведь оно обладает удивительными свойствами: эластичностью, мягкостью и податливостью. Из недостатков можно отметить разве что низкую растяжимость. Песочное тесто — это, как правило, только три компонента: мука, масло и сахар, но порой всего добавляют так же яйца, разрыхлитель для теста, сметану, творог и прочие компоненты. Месят такое тесто очень не долго, чтобы оно не получилось жестким и масло слишком не перегрелось.  

Польза тертого пирога

Показано это блюдо людям пониженного питания. Если употреблять 100- 150 г такого пирога в день, то на изменение веса тела это не повлияет. Больше не следует, так как могут появиться лишние килограммы. Блюдо высококалорийно. В своём составе пирог тёртый содержит витамины, холестерин, микроэлементы, растительные и животные жиры, белки — 5.8 г, жиры – 14.5 г, углеводы – 57.8 г. В 100 г готового блюда содержится около 396 килокалорий. Лучше использовать сливочное масло, чем маргарин, что более выгодно для поддержания липидного баланса. Для смазывания формы полезнее использовать рафинированное оливковое масло. Вот варенье сохраняет многие пищевые и биологические свойства, полезные для организма. Детям рекомендуется это блюдо только после десяти лет, и то в ограниченном количестве.

Чем хорош рецепт тертого пирога

Во-первых, тёртый прог — это точно не блюдо для похудения. Во-вторых, несмотря на это в нем достаточно витаминов и микроэлементов, а так же шири различного происхождения. Из советов, следует, пожалуй, отметить только то, что для приготовления предпочтительно выбрать все таки сливочное масло, а не маргарин. Рецепт тертого пирога с варёней предполагает использование заготовок, так вот, тут лучше обратить внимание на те, что лучше выварены и содержат меньше жидкости, так пирог н е будет растекаться и тесто останется хрустящим.

Что нам понадобится для приготовления пирога

  • разрыхлитель для теста или сода — 1 ч.л.
  • мука пшеничная — 600 г
  • ваниль или ванильный сахар — по вкусу
  • сахарный песок — 200 г
  • сливочное масло — 200 г
  • варенье — 200 г
  • яйца = 2 шт. (еще 1 яйцо нам понадобится для смазывания пирога)
  • соль — примерно 1/2 ч.л.

Как приготовить тертый пирог с вареньем в духовке:

1. Масло надо для начала растопить. А тем временем хорошо смешиваем в отдельной посуде яйца, сахар, ваниль и соль;

3

2. Когда растопленное масло остынет соединим его с остальными ингредиентами;

3

3. Еще раз смешиваем все компоненты двух заготовок;

3

4. Просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем, а потом небольшими порциями начинаем вводить в яичное тесто. Готовое тесто надо превратить в мягкий комок;

3

5. Готовы ком теста надо поделить на две части из расчета 1:3. Маленький кусок надо сразу отправить в морозилку не менее чем на 1 час;

3

6. Форму для пирога смажем растительным маслом и распределим на ней больший кусок теста, как основу для пирога;

3

7. Займемся начинкой.А значит пришло время достать густое  варенье и распределить его равномерно на основу для пирога;

3

8. Тем временем маленький кусок теста уже достаточно замерз и его пора достать и натереть на терке распределяя равномерно на начинку;

10

9. Уже готовый к выпечке пирог можно смазать яйцом и поместить пирог в духовку уже нагретую до 190-200 градусов. Выпекать тертый пирог надо не менее 25 минут.

10

Польза блюда

Готовый пирог покроется аппетитной румяной корочкой и вот тогда его можно будет достать из духовки и остудить. После этого можно усаживаться за стол и приступать к дегустации. Такое угощение станет прекрасным дополнением к любому столу, повседневному или праздничному. Надеемся наш рецепт будет Вам полезен, и вы окунетесь в детские воспоминания за чашечкой ароматного чая с кусочком нашего фирменного тертого пирожка. А мы с удовольствием за вас порадуемся).

Всегда ваш ХозОбоз!