Ризотто с тыквой и сушеными грибами — вкусное и довольно легкое в приготовление блюдо, хоть и сложносочиненное, и требует внимания в течении всей готовки. Прекрасный обед, наполняющий дом потрясающим ароматом грибов. Готовое ризотто покорит вас! Попробуйте обязательно.
Ингредиенты:
- Рис арборио 200 грамм
- Вино белое 100 миллилитров
- Тыква 250 грамм (вес после чистки)
- Грибы сушеные 2 горсти
- Сыр пармезан тертый 0,5 стакана
- Петрушка 1 пучок
- Бульон куриный 1 литр (примерно)
- Тимьян по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Паприка по вкусу
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Сковорода, лопатка, нож кухонный, доска разделочная, терка.
Приготовление:
Шаг 1: замачиваем грибы.
Сушеные грибы нужно подготовить заранее, например, с вечера. Залейте их кипятком и пусть настаиваются несколько часов.
Когда грибы вымокнут, слейте лишнюю воду, а сами грибы нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 2: обжариваем овощи.
Нарежьте лук на мелкие кубики и обжарьте его в растительном масле до мягкости. Добавьте к нему нарезанный тонкими ломтиками чеснок и жарьте до появления яркого аромата.
Добавьте затем грибы, нарезанную мелкими кубиками тыкву и рис. Перемешайте и прогрейте немного.
Шаг 3: добавляем бульон и вино.
Теперь вам нужно тушить ризотто следующим образом: попеременно наливайте немного бульона и вина, размешивайте и, когда жидкость испарится, доливайте еще.
В конце добавьте специи, мелко нарезанную петрушку и тертый пармезан, хорошо перемешайте. Когда сыр расплавится, ризотто будет готов, можно подавать к столу.
Шаг 4: подаем ризотто с тыквой и сушеными грибами.
Ризотто с тыквой и сушеными грибами — это самостоятельное блюдо, у него очень своеобразный и яркий вкус, так что использовать его в качестве гарнира просто противозаконно. Попробуйте сами и убедитесь в этом.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Для приготовления используйте только то вино, которое вам нравится по вкусу.
