Рулет из кабачков с сыром — аппетитная летняя закуска. Приготовьте ее на праздничный стол или в качестве вкусненького перекуса. Рулет достаточно прост в приготовлении, так что вы сделаете все без особого труда. Если вы любите сочетание сыра и кабачков, вам точно понравится.
Ингредиенты:
- Кабачки 500 грамм
- Яйца 4 штуки
- Сыр твердый 200 грамм
- Соль по вкусу
- Сыр сливочный (не сильно соленый) 200 грамм
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Терка, тарелка, лопатка, пергамент для выпечки, нож для масла, противень для запекания.
Приготовление:
Шаг 1: трем кабачки.
Кабачки, или можно использовать цуккини, здесь молодые, с мягкой кожей. Так что их просто нужно промыть и натереть, не очищая от кожуры.
Добавьте к тертым кабачкам немного соли, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы овощи выделили сок. После чего сок этот нужно вылить, а сами кабачки слегка отжать.
Шаг 2: смешиваем кабачки с сыром.
Взбейте отдельно яйца, а затем вылейте их в кабачки. Сюда же натрите твердый сыр и добавьте по вкусу соль с перцем.
Перемешайте все очень хорошо до однородности.
Шаг 3: запекаем тесто из кабачков.
Застелите пергаментом для выпечки противень и вылейте на него тесто из сыра и тертых кабачков.
Готовьте в заранее разогретой духовке (180-190 градусов) до тех пор, пока масса не схватится.
После чего снимите кабачковое тесто с пергамента, аккуратно, чтобы не порвать, и остудите до комнатной температуры.
Шаг 4: сворачиваем рулет из кабачков с сыром.
Остывшую кабачковую основу смажьте сливочным сыром. По желанию можно добавить свежей зелени. И аккуратно сверните все в рулет. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник, чтобы рулет принял нужную форму и его было легко нарезать.
Шаг 5: подаем рулет из кабачков с сыром.
Нарежьте готовый рулет из кабачков на кусочки и подавайте его в качестве закуски. Если блюдо готовится на праздничный стол, украсьте рулет сверху свежим укропом или петрушкой, а в блюде с ним разложите нарезанные на пополам помидорки черри.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– По вкусу и желанию вы можете заменить сливочный сыр плавленым.
