Жареная рыба в картофельной чешуе — это отличный способ внести разнообразие в ваше повседневное меню. Выглядит такое блюдо очень необычно. Вам придется проявить некоторую ловкость рук и немного повозиться, чтобы получилось все, как надо, но это того стоит.
Ингредиенты:
- Филе рыбы (любой) 500 грамм
- Картофель 6 штук
- Яйца 2 штуки
- Приправа для рыбы 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Мука пшеничная опционально
- Сухари панировочные опционально
- Масло растительное для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, нож кухонный, кастрюля, лопатка, тарелка, разделочная доска.
Приготовление:
Шаг 1: варим картофель.
Картофель очистите от кожуры, промойте и отправьте в кипящую воду на 15 минут, чтобы овощи немного проварились.
После варки картофель остудите холодной водой и нарежьте кружочками средней толщины.
Шаг 2: подготавливаем рыбное филе.
Филе рыбы должно быть разморожено, то есть комнатной температуры. Оботрите его бумажными полотенцами и посыпьте солью и перцем.
Шаг 3: панируем рыбу.
Высыпьте в разные тарелки пшеничную муку и панировочные сухари. И отдельно взбейте яйца, смешав их с приправой для рыбы.
Обваляйте рыбное филе сперва в муке, затем в яйцах и в панировочных сухарях в самом конце.
Шаг 4: выкладываем на рыбу картофельную чешую.
На одну сторону рыбного филе уложите кусочки картофеля и смажьте их оставшимися яйцами.
Шаг 5: жарим рыбу в картофельной чешуе.
Разогрейте сковородку и уложите на нее рыбное филе с картофельной чешуей. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки и пока кляр не схватится. Затем аккуратно переверните картофелем вниз, так чтобы "чешуйки не спали". Продолжайте жарить еще несколько минут до появления аппетитной корочки на картофеле.
Шаг 6: подаем рыбу в картофельной чешуе.
Подавать рыбу в картофельной чешуе нужно горячей, сразу после приготовления. Это совершенно самостоятельное блюдо. Подавайте его на зеленой подушке из свежего салата, дополнив красным луком и/или хрустящими огурчиками.
Приятного аппетита!
