Салат "Брускетта" приготовлен на основе знаменитой закуски, только в отличии от нее помидоры подаются не на гренках, а смешиваются с ними в салатнице. Получается очень вкусно. Оригинальное и очень простое летнее блюдо. Подавайте такой салат как дополнение к основным блюдам.
Ингредиенты:
- Помидоры черри 2 упаковки (по 200 грамм, примерно)
- Базилик свежий 15 листиков
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 1/2 чайной ложки + для гренок
- Перец 1/4 чайной ложки
- Перец чили хлопьями 2 щепотки
- Масло оливковое 3 столовые ложки + для гренок
- Уксус бальзамический 2 столовые ложки
- Хлеб (нарезанный кубиками) 4 стакана
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Противень, духовка, столовая ложка, доска разделочная, салатница.
Приготовление:
Шаг 1: нарезаем томаты.
Подготовьте все ингредиенты и поставьте духовку разогреваться до 200 градусов, а пока она греется, мы успеем все подготовить.
Помидоры промойте и нарежьте половинками или четвертинками, смотря насколько они будут у вас большие.
Шаг 2: смешиваем томаты со специями.
Сложите нарезанные помидоры в глубокую тарелку. Добавьте к ним нарезанные листья базилика и тертые или пропущенные через пресс зубчики чеснока. Посолите, поперчите, добавьте хлопья чили.
Влейте оливковое масло.
Добавьте бальзамический уксус.
Перемешайте и пусть все замаринуется несколько минут. Как раз за то время, пока вы готовите гренки.
Шаг 3: готовим гренки.
Нарезанный кубиками небольшого размера хлеб переложите на противень, равномерно распределите, посолите, поперчите, полейте маслом сверху.
Отправьте хлеб запекаться в духовку (разогретую до 200 градусов) на 8-10 минут. При этом где-то через 4-5 минут переверните кусочки хлеба, чтобы они поджарились равномерно.
Гренки должны получиться хрустящими, с золотистыми краями. После приготовления дайте хлебу отдохнуть 5 минут примерно, чтобы он остыл.
Шаг 4: смешиваем гренки с помидорами.
Соедините маринованные слегка помидоры и хрустящие гренки, перемешайте аккуратно и тут же подавайте к столу.
Шаг 5: подаем салат.
Салат "Брускетта" чем-то похож на панцанеллу, но несколько (намного) проще готовится. Однако получается ничуть не хуже и прекрасно смотрится даже на праздничном столе. Рассматривайте этот салат как легкую и оригинальную закуску.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Такой салат надо подавать сразу, иначе гренки размякнут и станут невкусными. А если вы готовите салат заранее, просто не соединяйте помидоры с хлебом до самой подачи.
