Салат из молодого картофеля — прекрасный гарнир. Сочетание свежих, хрустящих овощей и легкая заправка, подчеркивающая их вкус. Приготовьте его на обед или ужин как дополнение к основному горячему. Вместе с салатом из молодого картофеля любое блюдо станет вкусней. И никто не уйдет из-за стола голодным.
Ингредиенты:
- Картофель молодой 500 грамм
- Редис 1 горсть
- Огурец 1 штука
- Укроп свежий 1 пучок
- Чеснок 1 зубчик
- Сок лимонный по вкусу
- Масло растительное по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Сахар по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Салатница, кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка, пиала, венчик.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем картофель.
Молодой картофель нужно как следует помыть, почистив его губкой или щеткой. После овощи опустите в подсоленную кипящую воду и отварите до готовности. Когда нож будет протыкать картошку словно масло, переложите клубни в миску с холодной водой и счистите с них шкурку. Очищенный картофель нарежьте кусочками среднего размера.
Шаг 2: подготалвиваем прочие ингредиенты.
Редис и огурцы как следует промойте, и не очищая их от кожуры порежьте. Редиску накрошите дольками, а огурцы — полукругами.
Зелень укропа промойте и очень мелко нарежьте.
Шаг 3: готовим заправку.
В пиале смешайте лимонный сок с маслом, затем добавьте сюда же соль, сахар, молотый перец и измельченный зубчик чеснока.
Перемешайте заправку венчиком или вилкой, чтобы получилась бархатистая эмульсия.
Шаг 4: смешиваем салат.
Смешайте все подготовленные овощи в салатнице, высыпьте сверху зелень укропа и полейте приготовленной заправкой. Осторожно все перемешайте, а затем подавайте скорей на стол ваш готовый салат из молодого картофеля.
Шаг 5: подаем салат из молодого картофеля.
Салат из молодого картофеля — это самостоятельное блюдо, но лучше подавать его в качестве гарнира к горячему из мяса, рыбы или птицы. Вы можете так же дополнить его омлетом и предложить своим домашним на завтрак. Вкусно, сытно и на любой вкус! А как хорошо этот салат сочетается шашлыками, обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Можно добавить в заправку половинку мелко нарезанного красного лука.
