Оригинальный и легкий салат с рукколой, козьим сыром и малиной был подсмотрен в ресторане, и с тех пор приготовлен мной не один раз. Это удивительное, пусть и необычное, сочетание вкусов подходит для легкого перекуса и для быстрого завтрака. Очень аппетитно!
Ингредиенты:
- Руккола свежая 1–2 горсти
- Малина свежая 1 стакан
- Орехи грецкие 1/2–3/4 стакана
- Сыр козий 150 грамм
- Соус бальзамико по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Сковорода, тарелка, дуршлаг, вилка, разделочная доска.
Приготовление:
Шаг 1: жарим орехи.
Грецкие орехи первым делом нужно обжарить. Делается это на сухой сковороде без добавления какого-либо масла, ведь орешки и так жирные достаточно. Жарьте их до золотистого цвета, часто помешивая.
Шаг 2: моем малину.
Малину промойте, откинув на дуршлаг, а затем обсушите бумажными полотенцами. Крупные ягоды можно осторожно разрезать.
Шаг 3: моем рукколу.
Рукколу промойте и обсушите точно так же, как и малину.
Шаг 4: крошим козий сыр.
Козий сыр для этого рецепта нужен мягкий, осторожно накрошите его вилкой, только не раздавите.
Шаг 5: смешиваем салат.
Разложите на тарелке рукколу, добавьте к ней сверху грецкие орехи и ягоды малины, перемешайте, а затем полейте соусом бальзамико и тут же подавайте готовый салат к столу.
Шаг 6: подаем салат с рукколой, козьим сыром и малиной.
Салат с рукколой, козьим сыром и малиной — это хорошее дополнение к любому блюду, а так же вполне самостоятельный и питательный завтрак. Особенно понравится этот рецепт всем тем, кто блюдет фигуру, ведь салат не только вкусный, но и малокалорийный.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Зимой такой салат можно приготовить из замороженной малины. Для этого просто разотрите ее с сахаром или без (если ягода и так сладкая), а затем полейте получившимся соусом все остальные ингредиенты, добавьте бальзамик и наслаждайтесь.
