Салат с уткой — изысканный обед, который смело можно готовить, если у вас намечается романтический ужин. Сочная утиная грудка, в окружении свежих овощей и зелени, приправленная соусом из хрена и натурального йогурта. Это просто и очень вкусно. А как аппетитно и свежо выглядит на тарелке!
Ингредиенты:
Основные
- Салат микс с рукколой 100 грамм
- Помидоры черри 20 штук
- Лук красный 1 штука
- Грудка утиная 1 штука
Маринад
- Масло оливковое опционально
- Чеснок 2 дольки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Соус
- Йогурт натуральный 200 грамм
- Хрен столовый 2 столовые ложки
- Перец черный молотый 1 чайная ложка
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, фольга, тарелка, доска разделочная, нож, фольга.
Приготовление:
Шаг 1: маринуем утиную грудку.
Вымойте утиную грудку и разделите ее на две части. Сделайте с обеих сторон надрезы крест накрест.
Зубчики чеснока очистите, мелко нарежьте и натрите ими утиную грудку.
Переложите утку в тарелку, залейте оливковым маслом, добавьте соль и перец. Перемешайте, накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3-4 часа.
Шаг 2: жарим и запекаем утиную грудку.
Когда утка замаринуется, выложите ее из холодильника и пусть мясо прогреется до комнатной температуры.
Разогрейте сухую сковороду и уложите в нее утиные грудки кожей вниз. Жарьте на средне-сильном огне в течение 4-х минут, чтобы кожа получила золотистый цвет. Переверните и жарьте еще 4 минуты.
Заверните обжаренные утиные грудки в фольгу и отправьте их в разогретую до 150 градусов духовку на 45 минут.
Запеченная грудка должна быть сочной, розоватой внутри. Нарежьте ее тонкими кусочками, после того, как она немного остынет.
Шаг 3: готовим соус.
Смешайте столовый хрен с натуральным йогуртом без добавок и молотым черным перцем до однородной консистенции.
Шаг 4: нарезаем овощи.
Овощи промойте, обсушите, нарежьте крупными кусочками (маленькие помидоры черри и вовсе можно оставить целыми) и разложите сразу на две отдельные тарелки. Полейте соусом из хрена и йогурта, уложите сверху кусочки запеченной утиной грудки и подавайте к столу.
Шаг 5: подаем салат с уткой.
Подавайте салат с уткой сразу после приготовления, соус можно подать дополнительно, чтобы каждый мог добавить себе столько, сколько нужно. Это прекрасное блюдо, покоряющее своей простотой и утонченностью. Запеченная утиная грудка обладает потрясающим вкусом, который овощи и соус только подчеркивают.
Приятного аппетита!
