Сельдь с грибами — вкусная закуска. Это новый взгляд на такую привычную рыбу, как селедка. Многие из нас любят ее, в салатах или просто так, но всегда хочется приготовить из нее что-нибудь эдакое, необычное. Этот оригинальный рецепт поможет вам удивить гостей.
Ингредиенты:
- Филе соленой сельди 300 грамм
- Грибы сушеные по вкусу
- Огурцы соленые по вкусу
- Лук репчатый по вкусу
- Соус чили 1/2 чайной ложки
- Масло оливковое 60 миллилитров
- Паприка молотая 1 чайная ложка
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Банка стеклянная, нож кухонный, сотейник, доска разделочная, тарелки, холодильник.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем сельдь.
Промойте филе сельди под проточной водой, а затем замочите на 30 минут или пока она не станет той степени солености, которая вам нравится. Но не забывайте, что в рецепте так же присутствуют соленые огурцы, так что от избытка соли в рыбе стоит избавиться.
Шаг 2: подготавливаем грибы.
Сушеные грибы сперва вымочите в горячей воде, а затем отварите (поменяв воду) в течение 30 минут в кипящей воде на слабом огне.
После варки грибы удалите из сотейника и остудите, но отвар не выливайте, пусть он так же остынет до комнатной температуры в стороне.
Шаг 3: подготавливаем огурцы и лук.
Вылейте в тарелку оливковое масло.
Добавьте в него нарезанные небольшими полосочками корнишоны.
Очистите репчатый лук, порубите его очень мелко и тоже добавьте в масло к огурцам и маслу.
Я намеренно не указываю точное количество лука, огурцов и грибов, потому что каждый может подобрать пропорции под себя.
Шаг 4: готовим маринад.
Нарежьте грибы на полосочки примерно той же толщины, что и огурцы. Добавьте их в масло.
Сюда же положите острый соус чили.
Влейте некоторое количество бульона, оставшегося после варки сушеных грибов.
Добавьте паприку и все очень тщательно перемешайте между собой.
Шаг 5: маринуем сельдь с грибами.
Слейте с сельди воду и нарежьте ее кусочками примерно того же размера, что и грибы с огурцами.
Переложите сельдь в тарелку к прочим ингредиентам и очень тщательно перемешайте.
Переложите сельдь вместе с грибами и прочими ингредиентами в небольшую чистую банку и плотно закройте ее крышкой.
Уберите рыбу в маринаде стоять в холодильник на 48 часов.
После селедку с грибами можно будет подавать к столу в качестве холодной закуски.
Шаг 6: подаем сельдь с грибами.
Сельдь с грибами подойдет на стол для любого случая. Фанаты этой рыбы будут просто в восторге, даже те, кто не особо любит селедку, не смогут удержаться, чтобы не утащить пару кусочков себе на тарелку.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вместо стеклянной банки можно использовать плотно закрывающийся контейнер.
